第14章 一粒花生米，把老师傅心态干崩了！ (第3/3页)
渝地区特有的芽菜。
那股子肉香混合着芽菜的咸香，比之前的回锅肉和宫保鸡丁，更加的醇厚，更加的深沉。
【我的妈呀！看品神这表情！又要搞事情了！】
【胖哥：不要啊！求求你放过我吧！】
【坐等品神掏出显微镜分析猪毛根数】
陈品夹起一块烧白。
那肉片用筷子轻轻一夹，就几乎要化开。
【这个嫩度！我人都麻了！】
【入口即化的程度！这得蒸多久啊！】
【品神：让我康康你还有什么毛病】
他甚至不用咀嚼，只用舌头和上颚轻轻一抿，那块烧白就彻底融化在了嘴里。
肥肉的油脂已经被蒸得干干净净，只剩下胶质的软糯和醇香。
瘦肉也吸饱了汤汁和芽菜的咸鲜，入口即化，满嘴留香。
太好吃了！
这是一种能让人从心底里感到幸福和满足的味道！
【菜品名称：古法咸烧白】
【食材新鲜度：96%（带皮五花肉为精选，芽菜为顶级市售品）】
【制作工艺评级：95（煮、炸、蒸，三道工序堪称完美；火候掌控已入化境）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：93（凡间极品，只差一步便可封神）】
【获得美食能量：+420点】
【当前总能量：1152/10000（初级食神）】
【食神辣评：肉处理得不错，火候堪称大师手笔！这股能量，纯粹又美味……
但是！这肉皮！这肉皮是败笔！煮漂之后，入油锅之前，表皮的水分没有彻底晾干！
导致炸制时油温瞬间降低，肉皮起泡不够均匀，虽然入口即化，但细品之下，少了一丝应有的、极致的酥化感，反而多了一分微不可察的‘油浸’之气！
就像一件完美的玉器，在最后抛光时，留下了一道头发丝般的划痕！可惜！可叹！不过能量倒是很足，本食神……吃得很满意！】
陈品吃完最后一口饭，心满意足地打了个饱嗝。
他站起身，走到灶台前，看着那个依旧在忙碌的胖哥，由衷地说道。
“老板，你这三道菜，是我在绵州吃过最好吃的家常菜，没有之一。”
胖哥手上动作没停，只是从鼻子里“嗯”了一声。
“特别是这道咸烧白。”
陈品话锋一转。
“煮、炸、蒸，三道工序堪称完美，火候的拿捏，堪称教科书。但如果我没猜错，您今天在炸这块肉皮的时候，是不是有点着急了？肉皮表面的水分，没有完全晾干就下了油锅吧？”
“你……你怎么知道？”
“今天中午人太多，锅里催得急，我……我就少等了那十分钟……”
这一下，整个直播间彻底陷入了死寂。
几十万观众，隔着屏幕，仿佛都能感觉到一股寒气从脚底板直冲天灵盖。
如果说之前还能用巧合、见多识广来解释，那现在，连厨师在烹饪过程中一个微小的失误都能尝出来……
这不是人！真是妖孽！
胖哥长长地、长长地叹了一口气。
他走到柜台前，摆了摆手。
“小兄弟，这顿饭，我请了。”
他看着陈品，眼神里满是复杂的情绪，有欣赏，有敬佩，还有一丝遇到知音的激动。
“我开店二十年，你是第一个，能把我这几道菜的里里外外，说得比我还明白的人。”