第196章 一张荷叶，竟让两大名厨现场“文化对冲”！ (第2/3页)
缺）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：93】
【获得能量：+150】
【获得美食点数：9】
【当前能量储备：921/20000】
【当前美食点数：211】
【食神辣评：哼！用叶子包饭，这种原始人的烹饪手法也就你们凡人会觉得新奇了。不过……这荷叶倒是有点用，它的清香刚好中和了猪油和鸡油的腻，让本就愚蠢的糯米变得不那么难以入口。那个厨子还算有点脑子，没把米蒸成一坨浆糊。勉强，算是及格的凡间小点心吧！】
“呼……”
陈品长出一口气，脸上是纯粹的满足。
“怎么样品哥？给个准话啊！”
钱飞急得抓耳挠腮。
“这道糯米鸡的精髓，不在鸡，也不在米。”
陈品放下勺子，拿起那片依然散发着热气的荷叶，对着镜头展示。
“在它，这张荷叶。”
“它不只是包装纸，它本身，就是一道最重要的食材。它的作用，是‘锁’和‘赠’。”
“‘锁’，是锁住所有食材的水分和风味，让它们在高温下互相渗透，你中有我，我中有你。”
“‘赠’，则是赠予。它把自己的清香，毫无保留地赠送给糯米和鸡肉，用自己的‘清’，去化解肉的‘腻’。”
陈品说着，突然话锋一转，看向了正在品味的安托万。
“其实吧，这种做法，在那些死贵的外国餐厅里，也能找到影子。”
他一脸“我懂的很多”的表情，努力回忆着不知从哪看来的知识。
“我记得叫什么……嗯……‘昂·帕皮洛特’？好像是这么念的？就是用一张纸，把鱼啊肉啊包起来烤，香气也是‘嘭’一下炸开。”
他说的，正是法餐中的经典技法“En papillOte”，但他那川普味十足的蹩脚发音，听得安托万嘴角一抽。
【哈哈哈哈哈哈！神特么昂帕皮洛特！品一口你这法语哪学的？】
【我掐指一算，品一口这辈子唯一接触过的法语，可能就是LV的说明书。】
【安托万：求求你别念了，我的母语要被你带跑偏了！】
安托万用餐巾轻拭嘴角，神情出人意料的严肃。
他并未嘲笑陈品的发音，只是轻声纠正：
“是‘En papillOte’（纸包烤）。”
所有人都以为他要开始用专业的法餐理论来“降维打击”了。
然而，安托万接下来说的话，却让整个直播间陷入了宕机。
“但是，陈，你的理解，既对，又不对。”
安托万扶了扶眼镜：
“‘En papillOte’用的烘焙纸，作用是中性的，是纯粹的工具，目的就是‘锁’。它的哲学，是‘精准’，是‘控制’。”
“而这片荷叶，它不一样。”
“它除了‘锁’，更重要的是你说的‘赠’。
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