第231章 街边小破店，竟是王者？一块饼让全网馋哭了！ (第2/3页)
酥二脆三香’。”
“首先是面。”
“必须用老面发酵，这样烤出来才有麦香味。而且和面的时候，要加入大量的猪油和菜籽油调和成的油酥，反复折叠，才能形成上百层的酥皮。这叫千层酥，是它酥脆的根基。”
“其次是肉馅。”
“必须是肥三瘦七的猪后腿肉，用甜面酱和十几种香料提前码味。肥肉的油脂在高温下会融化，浸透到整个饼里，那叫一个香。”
“最后，也是最重要的，就是这个炭炉。”
“必须用这种传统的大炉子，用果木炭来烤。电烤箱烤出来的，只有形，没有魂。只有炭火，才能赋予锅盔那种独特的、带着微微烟火气的焦香。”
他的一番话，让直播间里许多不明真相的观众恍然大悟。
【学废了学废了，原来我以前吃的都是盗版货。】
【猪油！又是猪油！我宣布猪油才是人类最伟大的发明！谁赞成，谁反对？】
【听饿了，真的听饿了，我手里的鸡胸肉沙拉瞬间就不香了，感觉像在吃草。】
排了近二十分钟的队，陈品终于拿到了两个新鲜出炉，烫到几乎拿不住的锅盔。
他没有像其他人一样迫不及待地开吃，而是找了个角落，将其中一个对着镜头，用手小心翼翼地从中间掰开。
“嘶啦——”
伴随着一声悦耳的轻响，锅盔被分成了两半。
镜头下，锅盔的内部结构清晰地展现在数千万观众面前。
那层层叠叠、薄如蝉翼的酥皮，清晰可辨，在灯光下甚至有些半透明，少说也有上百层。
中间包裹着的酱色肉馅，正冒着滚滚热气，肉眼可见的油汁顺着酥皮的缝隙缓缓渗出。
这一幕，对于吃不到的观众来说，简直就是一场残忍的公开处刑。
【？？？主播你做个人吧！我正在减肥啊！你这是想让我死啊！】
【这……这是饼？这他妈是艺术品吧！这分层也太夸张了！】
【我口水已经流到地板上了，我妈问我是不是在看什么不干净的东西。】
陈品看着弹幕的哀嚎，坏笑一声，不再折磨观众。
他拿起半个锅盔，对着麦克风，毫不犹豫地咬了下去。
“咔嚓——”
一声清脆到极致的碎裂声，通过高清收音设备，清晰地传到了每一个人的耳朵里。
那声音，仿佛不是在咬一块饼，而是在咬一块刚出炉的薯片，或者是一块炸到酥脆的锅巴。
陈品整个人都顿住了。
他闭上眼睛，细细地品味着。
首先是牙齿感受到的极致酥脆，那上百层的酥皮在口腔里层层碎裂，带来无与伦比的满足感。
紧接着，是味觉的盛宴。
猪油混合着菜籽油的浓郁荤香率先占据了高地。
然后是秘制肉馅的咸鲜酱香，如同第二波浪潮涌来。
最后，是老面经过炭火烘烤后散发出的纯粹麦香，悠长而醇厚，完美地收尾。
三种味道，泾渭分明
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