第29章:“怎么...了...这是?发...地震了吗?” (第2/3页)
那故意留下的一部分还是完全不同的,他更多的是要激发脏器独有的味道。
快速清洗肥肠后,夏鸣又开始处理羊杂,羊杂相比肥肠好洗很多,先将羊心上的白油去掉,然后搭配其他部位放血。
放血这一步对于拥有《融血魔修之法》的夏鸣来说简直是易如反掌,一般需要浸泡或者反复冲洗的部分,他都可以直接通过吸收来完成。
看着他在灶台前飞速的洗着内脏,二楼的选手们都快笑出声来。
“这家伙疯了吗?这么紧迫的时间下,还要处理内脏,他这不是没事给自己找事吗?”
“我知道了,这次做的是杂碎汤,难怪不急呢,锅子大一些,搞个百来份还真没问题。”
“笑死,这么点时间,就算是切杂碎汤怕是都来不及好吧,就算来的及,只要有一点不干净的脏器味,评委那边的分数就一定爆炸。”
“我感觉不对,杂碎汤肯定是不会用到兔杂的,准确来说,华夏现在很少有关于兔杂的料理。”
“小城市还能吃到吧,大一点的都市里想买这东西都困难,只能提前预定后现杀。”
...
夏鸣是能听到这些选手的议论声的,不过他并不在意。
因为【五路杂汤】本质上就是五种动物的杂碎在进行特殊调配后做出的美食。
在九州大陆时,血刀宗的宗门弟子带回的灵兽,妖物数不胜数,除了肉以外,当然还会出现很多奇形怪状的内脏。
内脏本身蕴含灵气,但是在计算弟子贡献时,是不计算这个部分的,相当于这杂碎就是给后厨自己留下了。
听大师傅说,一开始,大家还会认真的处理这些食材,以各种口味的食用方式,来促进后厨伙夫的修为。
可这东西处理起来麻烦,吃下去又要转化,直接吸收效率也不高。
最终,大师傅通过将五种不同的杂汤融合的办法,做到了既保留灵气,又不用担心转化的双赢效果。
至于「五路」杂汤是哪五路,其实没有定论,九州大陆那么多妖物灵兽,你也不确定弟子今天带什么回来,所以,「五路杂汤」的精髓其实在于调配比。
三只大锅,两只小锅,装满沸水,杂碎依次下入,根据不同杂碎的特性添加药材与香料,然后盖上盖子闷煮
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