第34章:身体本能给出的选择,味觉猎杀开启! (第2/3页)
锋对着面前的小碗不住点头,这股香味在他的视角上无法用单纯的语言形容。
非要说的话,面前这碗汤就如同一碗魔药一般,从生理层面上,不断刺激着他的神经,让他的身体发出最本能的渴望。
【喝了它...】
要不是这是一个全流程直播的综艺,他甚至会下意识觉得,这碗汤里是不是加了别的什么东西。
一旁的郑勇麒和张雍也是这个想法,身为厨师和餐饮创始人,他们对于这种香味的渴求是远超过常人的。
要知道,一道料理是否够能给食客留下印象,往往是从端上来的那一刻就决定了。
香味,摆盘,这些东西都会影响食客对于食物的判断。
但上述情况,大部分出现在西餐料理餐厅内,因为出于温度的考虑,很多时候,西餐料理是会将食物遮盖住,以保证控温。
那也就是说,食物的香味和摆盘构造,几乎是同时出现在食客面前的。
但华夏美食却并不遵守这个定律,同样也是控制温度,华夏的厨师更喜欢将上菜时间计算到整道菜品之内,用这样的方式,来保证餐品最后的温度口感。
因为不加盖运输的缘故,所以往往食物的香味是比食物本身,更早被食客感知到的。
一道好的华夏料理,甚至能做到在食客还没有看到之前,仅凭香味,就能调动他们的味蕾。
这也就是很多小餐馆,会将自己的后厨,放在最前面的原因,料理中产生的香味,本身就是最好的广告,它会不停的激发周围路过食客的味蕾,并帮助他们做选择,引导他们进入店内。
所以,香味是华夏餐品中不可或缺的一环。
也正因如此,所以大家才不约而同的举起汤碗。
此刻,一旁的郑勇麒微微眯着眼睛。
“哇喔,非常nice(愉悦),这个味道,不行了,我先喝一口。”
说着,他就将「五路杂汤」放到嘴边,然后轻抿了一口,随着汤汁进入口腔,他第一时间,感受到的就是一股淡淡的胡椒味。
而后就是一股从灵魂深处被唤醒的浓烈脂肪香味,紧接着就是一股舒畅的复合口感,微微的酸带着一丝不易察觉的回甘,从他的口腔流过,温暖了他的味蕾。
恰是饥肠饿肚,饮之食欲大开,只一瞬间,他的脑子就被一种名为
(本章未完,请点击下一页继续阅读)