第122章 鸡汤米粉 (第3/3页)
下雨天吃热热的米粉再好不过，崔清漪听着就觉得馋了，“来的及吗？”鸡汤米粉挺费时间的来着。
蒟蒻点点头：“来的及，鸡汤和配菜我下午就准备好了。”
下午刚开始下雨她就醒了，正所谓一场秋雨一场寒，天气渐冷姑娘喜欢吃些汤汤水水的，她就起来炖鸡汤准备做米粉吃。
这个时候人们管米粉叫做米面，蒟蒻也是听崔清漪叫了几次米粉她觉得挺顺口便也跟着叫了。
鸡汤米线的做法简单，关键在于鸡汤汤底的熬制，蒟蒻去街上买了整只老母鸡在灶间的大锅里熬了一下午，这会儿正是汤鲜味浓。
买来的干米粉浸泡一个时辰，架上炉子水开煮至完全变软即可。
这做米粉的法子蒟蒻也是跟着崔清漪学的，碗底加入葱花，盐还有之前从洋人商队里买来的胡椒粉，浇入滚烫的鸡汤，最后放入米粉烫好的配菜还有撕的细细的鸡肉丝，一碗汤鲜味美的鸡汤米粉就好了。
崔清漪先是尝了一口鸡汤，满意的眯上了眼。
胡椒粉暖身，一口下去舒服的紧。
这个时代的食材纯天然无污染，柴火鸡汤简直不要太鲜美，还有这米粉吃起来也和后世的不太一样。
两人一人嗦了一大碗粉，吃饱喝足之后崔清漪又遗憾上了，这么好的鸡汤和米粉竟然没有酸笋。
前世崔清漪最喜欢吃的就是酸辣笋尖粉，笋尖真的是米粉的灵魂。
据崔清漪所知，早在秦汉时期民间就有制作酸笋的习惯，那东平县没有八成是地域不对的缘故，只可惜崔清漪并没完整的见过大晋的地域版图，所以对如今东平县所处的位置只能有一个大致的猜测。
东平县肯定是在南方，至于这个南方有多南她就不知道了。
蒟蒻听崔清漪说要做酸笋也不问酸笋是个什么东西，想了想便道：“得等一等，月底我去街上买点冬笋回来。”
东平县要到十月底才有冬笋吃，到时候她去买点就是了，也不是什么金贵的东西。