第50章 火锅店开业 (第1/3页)
‘一鸣惊岁’和‘盛京一味’同一天开业。
程书宜今日在盛京一味忙活。
爆竹店她请了一个掌柜和两个小二，能忙得过来。
火锅店这边更需要人手。
店里的厨子、杂役、跑堂、账房，一大清早就来了。
午时开门营业，但他们得提前来店里做准备。
食材的处理需要程书宜在后厨盯着，这是他们店的特色之一。
开业的时辰近了。
后厨切菜的小工，菜刀抡到冒火星子。
程书宜把这个铺子的后院全都改造成厨房。
左边做存放食材的仓库，右边起灶烹煮，中间是两排切洗的流水线。
存放食材的地方，墙边打了几个冰柜。
柜子里，底层是冰，上面是牛羊鱼肉和海鲜等需要保鲜的食材。
其他瓜果蔬菜，就放在架子上。
随用随取。
负责前堂的掌柜林业到后厨来，“东家，时辰到了，门外的客人都等着呢，现在迎客吗？”
中间负责切洗装盘的长桌案上已经堆满了切洗好的食材。
程书宜以为刚开门，客人不会太多。
便让林业去开门迎客。
但昨晚一场炫彩夺目的焰火造势之后，让盛京城的人再次看到了程书宜的实力。
‘盛京一味’是继大润万家、送冰上门，以及盛大焰火之后的新东西。
所有人都想知道，程书宜在食肆上又能做出什么新花样。
盛京城不缺钱，缺的就是新鲜感。
程书宜知道沈家、林家人今日都会来，且会在第一时间就到。
她给后厨加油打气一句，就到前堂去了。
才进前堂，程书宜就被店里满满当当的人潮给吓到。
一楼设有四排卡座。
靠墙的两排卡座是大桌，一桌六个位置。
中间的两排是四人桌。
总共三十张桌子。
三十张桌子，已经坐了二十桌几桌，空余无几。
二楼是以屏风隔断的小间，沿窗设座，一个小间可坐十人，有两口锅。
当然，多了一口锅，用餐时就会更热。
所以二楼的每个小间都有单独的冰柜子，保证冷气的充足。
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