第44章 带苏晚晴回家 (第2/3页)
味儿可是出了名的。
“晚晴，”李平安一边把狍子拖到案板前，一边问，“会做饭不？能先把米饭蒸上吗？”
“蒸饭没问题，”苏晚晴应着，“下乡前在家常做。”
“好，米煮个六七分熟捞起来沥着就行，”李平安点点头，“这边弄完，炒菜我来。”
说着，他抄起刀，开始利落地分解狍子。
他先将四条腿卸下，接着剔下两扇完整的肋排。
剩下的肉块也有小三十斤，被他均匀地分割成两斤左右的大块。
分割完毕，李平安挑出一块约两斤的狍子肉准备晚上吃。
其余的肉块，他端到院里，用冰冷的井水反复浇淋。
井水刺骨，肉块表面很快凝结出一层薄冰。
如此反复浇淋三遍，让冰壳层层加厚，就能在严寒的东北冬天长期保存了。
忙活完这些，李平安又拿出些刚采的草药，简单清洗干净。
一切准备妥当，他这才挽起袖子，走进灶房准备炒菜。
苏晚晴跟了进来：“我就在旁边看你做，学学手艺。等我会了，以后做饭的活儿我来，你歇着。”
“行啊，”李平安笑了笑，一边往锅里倒油，一边讲解，“今儿两道主菜：一个是飞龙药膳汤，一个是焖狍子肉。”
“先说这飞龙汤，”他指着准备好的草药，“我配的这些草药有讲究，药性互相调和，不会压住飞龙的鲜味儿。
这汤补气血，对练武的人是大补，普通人常喝也能强身健体。”
“再说这狍子肉，”李平安拿起旁边一根结实的木棒槌，“狍子肉纤维粗，容易柴。得先用这棒槌，边捶边撒点花椒粉，把肉里的经络捶断、捶松，这样肉才嫩。”
李平安边说边示范，棒槌敲在肉上发出“噗噗”的声响。
“肉捶好了，就直接下锅焖炖，”他接着道，“但得多放些去腥的料，像野葱、刺五加叶子这些，不然那股子土腥味儿可压不住，就不好吃了。”
不多时晚饭就做好了，三人围坐在一起吃着晚饭。
“晚晴，尝尝这汤，小心烫。这汤最是滋补，尤其对女孩子好，多喝点，补补气血。”
苏晚晴脸颊微红，拿起勺子，轻轻吹了吹热气，小口尝了一下。
“嗯！好鲜！还有点淡淡的甜味和药香，真好喝！”
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