第五十八章：漂亮的妻子和无能的我 (第3/3页)
说完，他将泡好的黄豆端到石磨旁边，又拿了一个空木盆放在石磨下方接豆浆。
做好准备后，李逸先用清水把石磨冲洗干净，然后抓起一把泡发的黄豆，放进石磨上方的圆孔里，双手扶住木柄，腰腹发力，缓缓转动石磨。转了两圈，他又舀了一勺清水淋进去，继续转动石磨。
黄白色的豆浆顺着石磨的缝隙缓缓渗出，滴落到下方的空木盆里。
“唉？夫君，这怎么磨出汁水来了？”
白雪儿瞪着圆溜溜的大眼睛，她还以为，磨出来的会是和面粉一样的粉末。
张绣娘和陈氏也围了过来，看着不断渗出的豆浆，脸上满是新奇。
“三兄弟，你这又是要做啥新鲜吃食啊？”张绣娘笑着问道，眼里满是期待。
“今天给你们弄个更新奇的，保证你们从没吃过！”李逸故作神秘地笑了笑。
“三叔最厉害了！”豆子也凑了过来，仰着小脸，看李逸的眼神里全是崇拜。
耗费了两个多时辰，李逸才把所有泡发的黄豆都研磨完毕，足足得到了两大盆黄白色的豆浆。不过，这豆浆里还混杂着不少豆渣，需要过滤才能变得细腻。
李逸早就提前做好了准备，他制作了长方形的木框，把厚实的麻布铺在上面，用绳子固定好，做成一个简易的滤网，这是第一道过滤，先把粗豆渣筛出来，正好可以给大骡子当饲料。
细腻的豆浆顺着麻布渗下去，留在滤网上的粗豆渣李逸他收集起来，倒进了骡子的食槽里。
紧接着，他又拿出更细密的纱布，铺在另一个木框上，进行第二次过滤，把麻布过滤不掉的细渣彻底筛干净。
白雪儿踮着脚尖，好奇地看着豆浆顺着纱布的纹路缓缓渗出，细腻的汁水在木盆里泛起细密的泡沫，空气中渐渐弥漫开一股淡淡的豆香，不由得咽了咽口水。
过滤完毕，李逸把两大盆纯净的豆浆都倒进了大铁锅里，生火煮沸，这一步很重要，既能去掉生豆子的腥味，还能杀菌消毒。
趁着豆浆煮沸的功夫，李逸拿出买回来的生石膏，用温水调成了一碗乳白色的卤水，这是豆浆制作成豆腐的关键。
点卤的火候和用量都得拿捏精准，加少了豆腐不成型，加多了又会出现硬块影响口感。
李逸虽然脑子里有理论知识，可毕竟是第一次实践，只能小心翼翼地少加勤加，密切观察豆浆的变化。
锅里的豆浆渐渐沸腾起来，咕嘟咕嘟地冒着泡，浓郁的豆香弥漫了整个院子。
豆子和白雪儿蹲在锅灶旁，小鼻子不停地嗅着一脸陶醉的模样，下意识地吞咽口水动作几乎完全同步。
李逸看他们俩馋猫似的样子，忍不住笑了，拿起两个粗瓷碗，从锅里盛出两碗热气腾腾的豆浆。
“这是豆浆可以直接喝，等凉一点你们尝尝。”
想起小时候，奶奶做豆腐时总会给李逸盛一碗滚烫的豆浆，加两勺白糖，那味道是他童年最温暖的回忆。可惜眼下条件有限，白雪儿和豆子只能喝最原始的原味豆浆。
这个年代，既没有白砂糖，也没有冰糖，只有一种甜度很低的饴糖，除此之外就是蜂蜜那是贵族和富户才能享用的。
荒年里，农户们连粟米都吃不饱，哪里有闲心研究粮食的衍生品。就像王记酒肆卖的粟米酒，明明没什么酒味，却依旧是普通人喝不起的奢侈品。
白雪儿、豆子和大丫眼巴巴地看着两碗热气腾腾的豆浆，李逸又找了两个碗，把豆浆匀成四碗，然后继续盯着锅里的豆浆，观察点卤的时机。
“小婶婶，凉了吗？可以喝了吗？”豆子吸了吸鼻子，忍不住问道。
白雪儿端起碗，把鼻子凑近碗沿嗅了嗅，觉得这味道比想象中还要香。
她对着碗沿呼呼吹了几口气，等温度稍微降下来一些，才试探着喝了一小口。
淳厚的豆香在口腔里炸开，细腻的豆浆顺着喉咙滑下去，暖烘烘的，带着一丝淡淡的清甜，完全没有生豆子的腥味。
白雪儿的眼睛瞬间亮了起来，圆圆的眸子里闪着光，连忙对豆子和大丫点头：
“好喝！特别好喝！”
说着，她端起碗跑到李逸面前，献宝似的递过去：“夫君，你也尝尝！”
李逸接过碗，喝了一口，果然口感醇厚，豆香浓郁，就是少了点甜味。
他笑着点点头：“嗯，味道不错。”
紧接着，白雪儿又端着碗去找了于巧倩和秦心月，把剩下的一碗给了张绣娘和陈氏。几人尝了一口，都忍不住眼前一亮，纷纷称赞。
浓郁的豆香在院子里久久不散，李逸盯着锅里的豆浆，准备开始点卤，属于他的第一块豆腐，即将成型！