点播暂时中断(附漫谈中药保健（110）） (第3/3页)
【番茄疙瘩汤】
主要食材：面粉、清水，鸡蛋1个，番茄1个，香菜两根，米醋适量，香油适量，盐适量，食用油
【具体做法】
1、面粉倒入碗中，水龙头调到最小，一边滴水一边不停地搅拌面粉，大部分面粉都成疙瘩状的时候关水，用筷子将疙瘩往碗壁左右按压，这样疙瘩就成了一片一片地，吃起来筋道还不硬。
2、锅中倒油，油热倒入番茄小火炒出红油，吃葱姜蒜的也可以放点一起爆香。
3、添加清水，大火煮开，家里有高汤的就用高汤。
4、水开后将疙瘩往锅里倒，边倒边用勺子搅散开，再次煮开转小火煮三、四分钟。
5、鸡蛋液打散，从锅的中间水开的位置往下倒，同样边倒边划圈搅拌。
6、根据口味，添加适量盐、米醋、香油调味，撒上一把香菜出锅。
【梅干菜饼】
主要食材：面粉200克，清水110克，盐1克，食用油10克，梅干菜1把，葱1根，生抽1勺，老抽1茶匙，白糖1茶匙。
【具体做法】
1、面粉中加入盐拌匀，倒入清水、食用油搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟左右。
2、梅干菜提前用清水泡软，冲洗干净沥干水分切碎，锅中倒油，倒葱花爆香，倒入梅干菜翻炒，如果有猪油用猪油来炒会更香。
3、加入一勺生抽，一茶匙老抽，一茶匙白糖，适量盐翻炒均匀出锅。
4、醒好的面团分成6份，搓圆按扁，包入放凉的梅干菜馅儿，收好口，依次做好醒五分钟。
5、电饼铛开始预热，刷少许食用油，将梅干菜饼擀薄，放进去烙，烙至两面金黄酥脆就可以了。
【芝麻烧饼】
油皮：面粉150克，猪油（食用油都可以）25克，温水70克，盐2克
油酥：面粉100克，猪油食用油都可以）45克，五香粉2克，盐1克
【具体做法】
1、150克面粉中加入2克盐，25克猪油，70克温水搅拌均匀，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒面10分钟。
2、100克面粉中加入2克五香粉，1克盐，45克猪油拌匀，揉成团。
3、油皮和油酥分别分成8份，均匀大小就可以了。
4、用一个油皮包住一个油酥，收口收光滑，依次做好所有的油皮油酥。
5、收口朝上，将面块擀成牛舌状，然后从一头卷起来。
6、收口依旧朝上，再次擀成长条，擀的时候擀面杖放在中间，往上推一下，往下推一下，再次卷起来，醒10分钟。
7、收口朝上擀成长方形或者椭圆形就可以了。
8、依次做好，刷上一层清水，撒上白芝麻，稍微按压一下。
9、电饼铛预热，倒入食用油，将烧饼放进去，正反面烙至金黄酥脆，微微鼓起就可以了。
【米粒花卷】
主要食材：面粉400克，清水210克，酵母粉4克，猪肉馅儿200克，香葱2根，食用油适量。
【具体做法】
1、清水中加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、肉馅儿中加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、一勺蚝油搅拌均匀，香葱切好备用。
3、发酵好的面团揉压排气，我做了一份肉馅儿的，一份只有香葱的，所以分成了两份。
4、案板上撒上一些干面粉，将面团擀成长方形薄片，刷上一层食用油，均匀地抹上肉馅儿，撒上香葱。
5、从一边卷起来，收口收紧，切成均匀大小的块。
6、每两个面块摞在一起，用筷子从中间压下去。
7、两头在底部捏紧，依次做好所有的花卷，香葱花卷也是一样的做法。
8、蒸篦刷上一层食用油，将做好的花卷放进去二次发酵10分钟左右。
9、开大火蒸，上汽后继续蒸20分钟即可，如果单独蒸香葱花卷的话12分钟左右就可以了。
【牛乳小面包】
主要食材：高筋面粉250克，纯牛奶160克，炼乳10克，动物黄油30克，木糖醇30克，盐1克，酵母粉3克
【具体做法】
1、除黄油以外，所有食材揉成团，面团会稍微有些黏手，用摔打、揉搓的方式让面团起筋，揉出比较粗的手套膜。
2、加入黄油，将黄油充分揉进面团里，继续用摔打、揉搓的方式揉面，直到揉出薄如蝉翼的手套膜。
3、揉好的面团盖上保鲜膜静置10分钟，擀成厚一些的面片上下对折。
4、切成小块，放到铺好油纸的烤盘上开始发酵，发酵至原先的1.5倍大就可以了。
5、烤箱预热165℃，放入烤箱中层烤15分钟，根据各自的烤箱温度留意面包的上色情况。
【香葱肉松千层酥饼】
主要食材：葱油手抓饼3张，鸡蛋1个，肉松适量，白芝麻适量
【具体做法】
1、手抓饼自然解冻到可以轻松折叠的程度，在其中一半上面刷上一层鸡蛋液，撒上肉松。
2、将另一半手抓饼折叠过来，再往中间折叠。3、擀成长方形薄片，再次折叠起来，想吃层次多，就多折叠一遍。
4、最后整理成比较厚的长方形，切成均匀大小的块，刷上一层鸡蛋液，撒上一些白芝麻，边角料可以旋转成扭扭棒。
5、烤箱预热200摄氏度，送入烤箱中层烤25分钟，也可以用电饼铛来做。