吃鱼的故事(附录漫谈中药保健（116）） (第3/3页)
：第一泡茶水的营养物质最多，达到了总体营养物质的60%；第二泡茶水的营养物质减少到30%；第三泡更是降到了只有10%；第四泡茶水仅有2%的营养物质。
建议喝绿茶不要洗茶，最多喝前面3泡，且不要冲泡过多、过久。
二、夏季喝红茶：养心和胃
1、夏季心梗高发，适宜喝红茶
中医认为，夏季是草木旺盛的季节，天气酷热，五行属火，与心脏相通。若是火气过盛，就容易干扰心神，使心跳加快、心脏负担加重，导致心脑血管疾病、肺心病、心梗等疾病的发病率大大增加。
而火与红色对应，因此夏季适合喝红茶。红茶是全发酵茶，茶性比较温和，其所含的茶黄素，能帮助调节血脂，预防动脉硬化和心血管类疾病。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏血管的血流速度改善，证实红茶能帮助预防心梗、强壮心肌功能。
2、红茶+佩兰：健脾和胃、解暑化湿
夏季气温高、湿度大，再加上人们喜欢吃生冷食物，脾胃更容易受伤，出现胃胀胃痛、肠鸣漉漉、口淡乏味、舌白润腻等脾胃不和、湿浊不化的症状。
此时可以将红茶与佩兰搭配，不仅能养心护心，还能起到芳香化湿、发表解暑、改善肠胃疾病的功效。
【做法】：佩兰和红茶按1:1的比例泡水饮用，一般来说四个手指头抓一把的量即可，过多可能会导致茶味太浓，影响夜间睡眠。
【功效】：佩兰的药力平和，常用于治疗暑湿证，有利湿、健胃、清暑热的功效；红茶比较温和，对脾胃刺激小，有生热暖腹的功效，很适合脾胃虚弱的人饮用。
3、秋季喝白茶：清热润肺
中医认为，秋季暑去凉来，气候干燥，五行属金，与肺相通。此时空气凉而燥，容易耗伤津液，使肺腑失去濡养，肺气运行失常，易引起两胁串疼、胸满气逆、干咳连声、鼻塞、恶寒无汗、头疼身热等凉燥证。
而金与白色对应，因此秋季适合喝白茶。白茶属于微发酵茶，其性凉而不寒，有清热润肺、平肝益血的功效。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，经过多年的存放，其中的茶多酚、KFJ、氨基酸等物质会渐渐转化为黄酮类化合物，对于改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇有一定好处；同时茶性会逐渐由凉转温，非常适合三高人群饮用。
4、冬季喝黑茶：暖胃降脂
中医认为，冬季天寒地冻，阳气内藏，五行主水，与肾相通；而水与黑色对应，因此冬季适合喝黑茶。
此时寒邪来袭，肾脏需要藏精过冬，而黑色入肾，能滋补肾精，黑茶又含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等，能发挥更好的作用。
而在冬季人们为了驱寒，会吃较多油腻、滋补的食品。但进食过多，运动又少，容易造成肠胃消化不良、血脂增高等问题。黑茶属于后发酵茶，在微生物的作用下，能帮助暖胃散寒、消食导滞、去油控脂。
五、掌握“2张表”，喝茶更健康
1、喝茶“时间表”
一天之中，皆可饮茶，但怎么喝更能受益？
①早晨喝绿茶。人经过睡眠后，脏腑功能比较呆滞；此时喝点绿茶，有振奋阳气、提神醒脑、润化脾胃的功效，能推动脏腑更快进入“工作”。
②中午喝乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶，有消食的作用。若是午饭吃得比较油腻，餐后喝点乌龙茶可以解腻，帮助运化脾胃、健脾消食。
③晚上喝熟普洱。熟普洱是完全发酵茶，茶多酚含量低，不会影响睡眠，还能和胃、补肾、安神。夜尿频多、前列腺肥大的人群，晚上可适当喝点熟普洱。
2、喝茶“禁忌表”
①不要饭后立即喝茶。不少人饭后喜欢喝点茶，认为能帮助消化、刮油脂。但其实饭后立即喝茶，其中的鞣酸易与食物中的蛋白质结合生成沉淀物，影响蛋白质的吸收；茶叶中的茶碱还会影响钙、铁、锌等微量元素的吸收，长期如此易导致营养素缺乏。
②不要酒后立即喝茶。很多人都觉得喝茶能醒酒。实际上，茶叶虽有提神醒脑的功效，但同时也有利尿作用，容易使大量未分解的乙醛直接通过肾脏，增加对肾脏的刺激和伤害。此外，饮酒可使人心跳加快，心脏负担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为不利。
③不要长期喝浓茶。浓茶是指泡茶时放的茶叶量过大，或者是冲泡时间久了，茶的味道变得又苦又涩。
长期饮用浓茶会刺激胃粘膜，增加胃病甚至胃癌风险；浓茶中的鞣酸，容易使肠液分泌减少，从而引发便秘；还含有较高的氟，更容易诱发结石。因此，健康的成年人一日饮茶12克左右，每次3克，用150毫升水冲泡是适宜的。