艰难的坚守（附录漫谈中药保健（245）） (第3/3页)
炎素，对维持正常糖代谢及神经、消化系统功能有重要作用，吃得精细精面容易缺乏维生素B1。
缺乏表现：疲乏无力、脚气病、消化不良、大便秘结等。
食物来源：粗粮、豆类、动物肝肾、全脂奶粉、花生、南瓜、酵母等含维生素B1较多，其中花生含量很高。
不过要注意，动物内脏的胆固醇和嘌呤含量比较高，慢性病患者饮食要遵医嘱。
口角炎、脂溢性皮炎——缺乏维生素B2
维生素B2又称核黄素，有促进细胞、毛发、皮肤发育生长的作用。
缺乏表现：口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手脚心有灼热感等。
食物来源：动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、口蘑、紫菜等含量较多，尤其是羊肝含量很高。
皮炎、腹泻、口臭——缺乏维生素B3
维生素B3又称烟酸，有维持皮肤、消化道和神经系统的完整性及调节血脂的功效。长期嗜酒更易出现烟酸缺乏。
缺乏表现：皮炎、腹泻、痴呆、舌头肿痛、口臭。
食物来源：动物内脏、瘦肉、豆类等。
脚趾麻木、疼痛——缺乏维生素B5
维生素B5又称泛酸，有参与体内营养物质代谢的作用。
缺乏表现：维生素B5在食物中广泛存在，一般不会缺乏。缺乏时可出现四肢神经疼综合征，如脚趾麻木，脚有烧灼性疼痛感，走路摇晃不定等。
食物来源：肉类，动物肝、心等。
妊娠呕吐、口腔溃疡——缺乏维生素B6
维生素B6又称吡哆素，是多种酶的辅酶，有参与蛋白质代谢和神经递质合成的作用。
缺乏表现：口唇和舌头肿痛、唇干裂、舌炎、口腔溃疡、妊娠呕吐等。
食物来源：肉类、土豆、坚果、谷物、南瓜、酵母、肝脏、花生等。
贫血、四肢无力——叶酸
叶酸也称维生素B9，可形成多种辅酶，参与体内多种代谢，与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟。
缺乏表现：贫血、胃口差、乏力、头晕、走路不稳、记忆力衰退等。
食物来源：绿色蔬菜、水果、猪肝、鸡肉、豆类、坚果等。
贫血、食欲不振——缺乏维生素B12
维生素B12又称钴胺素，能够增加叶酸的利用率，促进核酸和DNA的形成。
缺乏表现：皮肤粗糙、毛发稀黄、食欲不振、呕吐、腹泻、贫血、手指脚趾常有麻刺感。
食物来源：鱼虾、禽类、蛋类、乳制品及动物肝脏。
如果能从饮食获取营养，就尽量均衡饮食，否则缺的就不仅仅是维生素了。
如果由于某些原因，实在无法从食物中获得充足的B族维生素，可以考虑服用营养补充剂，具体品牌、剂量因人而异，遵医嘱即可。
在购买营养制剂的时候要仔细阅读说明书，选用正规产品，勿超量服用。
虽然B族维生素属于水溶性维生素，供给量比较大时，会随尿液排出体外，但长期大剂量补充维生素也不利于身体健康。