结对的故事（附录漫谈中药保健（297）） (第3/3页)
肺经，临床常用以防治慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、慢性咽喉炎等，可有效缓解咳嗽、咳血等症状。
不少老广东的妈妈们会给家人用雪梨加上一些药材炖甜品。雪梨的营养价值很高，直接吃香甜多汁可口，与川贝、杏仁、燕窝…….炖着吃，更是男女老少皆宜的秋季养生佳品。
1、银贝雪梨汤
原料：水发银耳20克、雪梨1个、川贝母5克、冰糖20-30克。
做法：
1、将水发银耳拣去根蒂洗净，撕成小片。
2、将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。
3、川贝母洗净。
4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入冰糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。
功效：银耳，滋阴补肺，润燥生津；雪梨，清热生津，润肺化痰；川贝母，补肺清肺，化痰止咳。
银贝雪梨汤具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。
2、南北杏仁雪梨汤
原料：南北杏仁各10克、雪梨1个、白糖30克。
做法：
1、先将南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四块。
2、炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
功效：杏仁分为两种，一种是南杏仁，南杏仁虽不入药，却是一种健康食品，富含维生素E，不饱和脂肪酸，对肺病，糖尿病，高血压，高血脂有一定的疗效；另一种是作为中药材的北杏仁，北杏仁性温，能止咳化痰，同时也可起到润肠，通便的作用，北杏仁作为一种中药材，起着关键性药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳，平喘的功效, 但具有一定的毒性，然而北杏仁经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，氢氰酸得到了一定的分解，又不失其药效，但在用量上要控制在10克以内，医院药房购买的一般已经过火炒。
南北杏仁炖雪梨具有清热生津，化痰止咳，润肺去燥，养颜美容的功效。但这道药膳中的杏仁有脂肪油，婴儿和有腹泻症状时不建议食用。
3、燕窝雪梨汤
原料：燕窝12克、雪梨3个、冰糖适量。做法：
1、燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味食用。
功效：燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。雪梨清润生津，冰糖益气、和胃润肺。燕窝雪梨汤具有补而不燥，润而不腻，是调理虚劳羸弱之佳品。
温馨提醒：以上为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，建议到医院就诊。