两块木头(附录：漫谈中药保健（299）) (第3/3页)
质，在体内一百多种酶促反应中发挥作用，这就是为什么食用高锌食物如此重要的原因。
这种矿物质（与铁一起）每天需要少量，以保持您的健康并执行重要功能。锌的好处来自于它存在于所有身体组织中 - 它是健康细胞分裂所必需的，它就像一种抗氧化剂，对抗自由基损伤并减缓衰老过程。
锌不足会导致：
婴儿和儿童生长缓慢
性发育迟缓
男性阳痿
脱发
伤口愈合困难
减肥
眼睛和皮肤溃疡
腹泻
食欲不振
警觉性降低
味觉和嗅觉问题
锌含量高的15种食物
1. 牡蛎
如果你住在一个容易和丰富的牡蛎的地方，没有更好的方法来获得你的锌。这些软体动物是浓缩程度最高的来源，每克的锌含量是我们清单上下一个高锌食品的两倍多。
镁锌：1个中等牡蛎含有约5.3毫克锌。
2. 南瓜籽
种子和坚果通常是锌的良好来源，但南瓜籽作为锌含量最高的食物之一脱颖而出。尝试将它们烤熟并略微腌制，以获得美味的下午点心。
锌的毫克： 一份100克（约300粒种子）的南瓜籽含有约10.3毫克的锌。
3. 羊腿
一般来说，红肉是锌的极好来源。羊肉的矿物质含量特别高，所以如果你能找到办法吃更多的羊肉菜肴或用它代替牛肉，你会在你的饮食中添加大量的锌。与动物的其他部位相比，羊腿的锌浓度最高。
锌的毫克： 一份100克羊腿含有8.67毫克的锌。
4. 牛肉
牛肉在满足每日锌剂量和一些锌的能力方面并不落后于羊肉，它是美国饮食的常规部分。像羊肉一样，你从吃牛肉中获得的确切锌量取决于你选择奶牛的哪一部分。
锌的毫克： 平均而言，100克牛肉夹含有约8.47毫克的锌。
5. 螃蟹
它可能不像牡蛎那样含有相同的锌冲头，但螃蟹是另一种很好的贝类锌来源。无论你是吃蟹腿，蟹饼还是螃蟹卷，你每份都会得到大量的锌。
锌的毫克： 一份100克的阿拉斯加螃蟹特别重锌，含7.6毫克锌。平均而言，螃蟹每100克肉携带约6.4毫克锌。
6. 腰果
腰果是我们食物清单上第一个含有锌的食物，它们含有很多锌。它们还富含蛋白质，纤维和健康脂肪，并且还具有许多其他健康益处。它们可以与一些干果搭配，制成美味的零食。
锌的毫克： 一份100克腰果（约3盎司）含有约6毫克的锌。
7. 龙虾
将另一种贝类添加到含锌食物的清单中。龙虾是海鲜爱好者希望在饮食中添加更多锌的又一次胜利。在意大利面上，在沙拉或汤中 - 美味的龙虾菜肴不会出错。
镁锌：1个中等大小的龙虾含有约11.9毫克的锌，相当于每100克肉约4毫克。
8. 奶酪
乳制品是另一种富含锌的食物，奶酪是最好的。这是一个特别容易在你的饮食中找到的方法 - 通常，人们正在寻找减少奶酪的方法，而不是添加它。
锌的毫克： 一片1盎司的切达干酪含有约1毫克的锌。平均而言，奶酪每100克含有约3.6毫克。
9. 杏仁
杏仁是一种很好的健康零食选择，它们是美味的生食或用少量盐烤制的。它们富含各种重要的营养素，包括纤维，蛋白质，维生素E，是的，锌。
锌的毫克： 一份100克杏仁（约100个坚果）含有约3.5毫克的锌。
10. 燕麦片
各种谷物是锌的另一种很好的食物选择，但燕麦片是一个特别好的选择。这是因为许多纯全谷物，虽然在其他方面对你的健康有好处，但与其他食物相比，它们的生物利用度不高。燕麦片更容易消化，这意味着你会得到更多的锌。
锌的毫克： 一份100克未煮熟的燕麦片产生约2.35毫克的锌。
11. 麦片
另一种版本的燕麦，麦片是这个名单上的另一种早餐选择，也是锌的良好食物来源。这种燕麦，种子，坚果和干果的混合物是格兰诺拉麦片的较轻替代品，但仍然是早上填饱的好方法。
锌的毫克： 一份100克麦片含有约1.8毫克的锌。
12. 鸡胸肉
虽然它不像一些肉类或海鲜那样富含锌，但如果将其与其他锌来源结合使用，鸡肉仍然会提供很好的促进作用。另外，吃鸡肉并不会带来红肉的所有潜在缺点。
锌的毫克： 一份切碎或切丁的鸡胸肉含有约2.13克锌，相当于每100克肉约1.52毫克。
13. 鹰嘴豆
豆科植物，包括扁豆，豆类和鹰嘴豆，通常是蛋白质和纤维的良好来源，以及各种营养素。特别是鹰嘴豆，如果你想利用豆类的其他健康益处，它是你最好的锌选择。
锌的毫克： 半杯鹰嘴豆含有约1.3毫克的锌，相当于每100克鹰嘴豆约1毫克。
14. 酸奶
它可能不像奶酪那样富含锌，奶酪是这个名单上的乳制品对应物，但酸奶仍然在每份中提供相当数量的矿物质。它还富含蛋白质，其他营养素和益生菌对您的肠道有益。
锌的毫克： 一份100克（约3.5盎司）酸奶含有约0.9毫克锌。15. 烤豆
豆科植物家族的另一个成员，烤豆不是锌的动力来源。但是，与其他一些食物搭配，你可以用它们来增加你的摄入量。它们也是纤维，蛋白质和各种维生素和矿物质的良好来源。
锌的毫克： 一份100克烤豆（略高于三分之一杯）含有约0.73毫克的锌。