品 死（附录：漫谈中药保健（353）） (第2/3页)
薯类的一种，富含可溶性膳食纤维。现代营养学则认为芋头中的膳食纤维可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，增加饱食感，减少热量的摄取。
对于秋天贴秋膘又不想长胖的人比较适合。
霜降食谱
汤粥具有滋养津液、养颜润肤的功效。霜降秋燥，自己动手烹调“秋日养生汤”，带来一份秋天别样的滋润和甜美。以下向大家推荐两款秋日养生食谱。
银杏萝卜粥
01材料：银杏20克，白萝卜75克，糯米75克，白糖适量。
制法：白萝卜洗净切丝，用开水焯熟后捞起备用。银杏剥壳，沸水稍煮去衣后，与糯米一同入锅，大火煮开转成小火慢煮约45分钟，加糖再煮5分钟，然后拌入萝卜丝即可食用。
功效：止咳平喘、健脾养肺。适合肺燥咳嗽、肺脾两虚之人。
紫薯银耳露
02材料：紫薯100克，银耳50克，莲子15克，冰糖适量。
制法：紫薯切丁，莲子去芯，银耳泡发后洗净、撕小块备用。将紫薯、银耳、莲子放入搅拌机中，加入适量水，搅碎成浆，然后倒入锅中，加入冰糖，用中火边煮边搅拌至煮开即可。
功效：健脾润肺，滋阴安神。适合虚火浮动夜寐不安或大便干结之人。
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牛蒡子
牛蒡子为二年生草本植物牛蒡的成熟种子，主产于河北、浙江等地，秋季果实成熟时采收，晒干。生用或炒后捣碎用。
【处方用名】
牛蒡子、大力子、鼠粘子、炒牛蒡。【药物成分及药理作用】
含牛蒡甙、脂肪油及少量硫胺素。煎剂对肺炎球菌有显著抗菌作用，浸剂对多种皮肤真菌有不同程度抑制作用。有轻度利尿、泻下和降血压作用。
牛蒡甙能引起动物强制性惊厥，呼吸细弱，随意运动消失，以至麻醉状态。对离体蛙心有麻痹作用；对蛙下肢及耳血管有扩张作用，能短暂降低血压，对肠管运动神经和骨骼肌均呈麻痹作用。
【临床应用】
本品味辛、苦，性寒。辛可散，苦可泄，寒能清热。辛寒以外散风热而解表透疹，苦寒以内泄肺胃热毒而消肿利咽。透发之中又有清泄之性。
1、疏风热、利咽喉：用于外感风热，咽喉肿痛，常配伍桔梗、桑叶、贝母、甘草等同用。
2、宣透疹毒：用于麻疹初期，透发不畅及风热发疹等证，常与薄荷、蝉衣、竹叶等同用。若热毒壅盛者，则常配伍大青叶、紫苏、升麻等同用。
3、解毒消肿：用于热毒疮肿及痄腮等证，常与板蓝根、连翘、野菊花等配伍。
【用法用量】
3～10克，煎服。炒用寒性略减，入汤剂宜捣碎。
【注意事项】
本品性寒滑利，气虚便溏者慎用。
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螃蟹体内重金属超标？孕妇能否吃螃蟹？
秋风起，螃蟹肥。盼望着盼望着，吃大闸蟹的日子就快来了！死螃蟹吃了据说会中毒？那生螃蟹呢？老听人说孕妇不能吃螃蟹，是真的吗？吃货朋友们，让我们一起摩拳擦掌，作好吃蟹的准备。
不要吃死河蟹
河蟹，学名中华绒螯蟹，体内游离氨基酸和含氮化合物含量较高，肉质比较松，为微生物生长提供了有利条件。且河蟹在淤泥中生长，生存环境适合微生物生长，所以鲜活河蟹体内外菌落总数基数较高。
河蟹死后，微生物含量迅速升高，其体内的致病菌会迅速繁殖并扩散，同时蛋白质加速分解后产生的组胺可使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。就算是刚死的也不要吃了，而且就算把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏。
海蟹生长环境特殊，打捞出来后极易死亡，但海水中盐含量高，螃蟹体内外细菌较少。因此，及时冷冻且保存完好的死海蟹是可以食用的，但也不能存放过久。
不要吃生蟹
有的地方时兴吃生螃蟹，但这样吃有健康风险。生螃蟹经过高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制后，并没有彻底杀灭致病菌和寄生虫。建议螃蟹要彻底熟透了再吃，可蒸可煮，最好现做现吃。
吃螃蟹要去掉这四个部位
吃螃蟹时要去掉蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠，这四个部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量细菌和寄生虫。
蟹腮俗称蟹绵絮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列。
蟹胃紧连蟹黄，形如三角形小包。
蟹心位于蟹黄中间，紧连蟹胃，是一块片状的六角形。
蟹肠位于蟹脐中间，呈条状。
螃蟹体内重金属超标吗？
市面上大部分螃蟹是人工养殖的，在水质、用药等方面均需检测合格。就算水质有污染，重金属等污染物质也主要集中在蟹腮等不可食用的部位，所以无需过多担心。
一次吃两只就够了
螃蟹味道鲜美，但含有较多的胆固醇，所以也不要贪多。建议一次吃螃蟹不超过两只，每周不超过3只。对于高血脂、高胆固醇人群来说，更是如此。而痛风患者、高尿酸的人也不宜多吃螃蟹，尤其是蟹黄，嘌呤含量高，就算偶尔吃一两只，也最好不要搭配啤酒或甜饮料。
孕妇不能吃螃蟹？
坊间传言，孕妇不能吃螃蟹，否则当心流产，实际上是谣言。怀孕了吃不吃螃蟹也因人而异，肠胃本就不好的孕妇可以少吃或不吃。特别爱吃螃蟹的孕妇，吃一只解解馋可以放心，正如前文所述，吃螃蟹要杜绝吃死河蟹，一定要彻底做熟，一次也不要超过两只。不过，如果吃了一只螃蟹后成日里担惊受怕又焦虑，那的确还不如不吃呢。
如何挑选大闸蟹
看蟹壳：壳背呈黑绿色，带有亮光的肉厚壮实。
看蟹脐：蟹脐凸出来的通常都膏肥脂满。
看螯足：螯足上绒毛丛生的很健硕。
看活力：把螃蟹翻过来让其腹部朝上，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强。
看雄雌：农历八月、九月里挑雌蟹，蟹黄多，九月过后选雄蟹，蟹膏肥。区别螃蟹的雌雄要看蟹脐，雄蟹的蟹脐呈三角形，俗称尖脐，雌蟹的蟹脐呈圆形，俗称团脐。
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霜降如何养生
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“霜降三防”要做好
一、滋阴润肺防秋燥
秋燥是整个秋天的特点，到了秋天的尾巴霜降时节，我们能感觉到天气更加干燥了，很多人出现口干、唇干、鼻干、咽干、皮肤干燥、大便干结等现象。这都是燥邪容易耗伤津液的特点导致的。
滋阴润肺是秋季防燥的主旋律，要防秋燥，饮食上记住八个字“少辛增酸，滋阴润肺”。
同时，少吃生姜、葱、蒜、胡椒、香菜、辣椒等辛辣食物，适当吃点酸，可防止气散，收敛补肺，生津止渴，可防秋燥。比如秋季时令水果有橘子、葡萄、山楂等，多为酸甜之品，但不能多吃，
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