神秘的第三者（附漫谈中药保健（351）） (第2/3页)
照发酵程度，茶大致可以分为这6大类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、红茶、黑茶。
1.绿茶
绿茶不发酵，性寒，以西湖龙井和碧螺春为代表，适合经常上火、口干和长期抽烟的人，但脾胃虚寒者慎喝。
绿茶追求新鲜，且喝头泡茶最好，这时的营养物质最多，保留了总体营养物质的60%；第二泡就会减少到30%；第三泡更是降到了只有10%；第四泡茶水则仅剩2%了。所以建议喝绿茶不要洗茶，最多喝前面3泡，且不宜冲泡过多、过久，用80℃的水冲泡最好。
2.黄茶
黄茶包括君山银针、霍山黄芽等，轻发酵，性微寒，胃溃疡、肝功能不良的患者需慎喝。
3.白茶
白茶属于微发酵茶，其性凉而不寒，有清热润肺、平肝益血的功效。
“一年茶，三年药，七年宝”说的就是白茶，经过多年存放的白茶，其中的茶多酚、氨基酸等物质会渐渐转化为黄酮类化合物，对于改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇有一定好处；同时茶性也会逐渐由凉转温，非常适合三高人群饮用。
4.青茶
青茶也叫乌龙茶，是半发酵茶，常见的有大红袍和铁观音，属于中性茶，有消食解腻的作用，适合大部分人。
5.红茶
红茶是全发酵茶，茶性比较温和，其所含的茶黄素，能帮助调节血脂，预防动脉硬化和心血管类疾病。红茶适合饮食油腻、消化不好、体弱和中老年人群饮用，但不适合患有结石、贫血、神经衰弱的人。
6.黑茶
普洱茶就属于黑茶，黑茶属于后发酵茶，性温偏醇，在微生物的作用下，能帮助暖胃散寒、消食导滞、去油控脂，尤其适合肠胃功能不好的人群，但阴虚内热的体质人群慎喝。
❖ 喝茶时间表
①一天喝茶时间表：早晨喝绿茶，振奋阳气、提神醒脑、润化脾胃；中午喝乌龙茶，帮助运化脾胃、健脾消食；晚上喝熟普洱，和胃、补肾、安神。
②四季喝茶时间表：春季喝绿茶，疏肝解郁；夏季喝红茶，养心和胃；秋季喝白茶，清热润肺；冬季喝黑茶，暖胃降脂。
多喝茶好处多多-抗衰老、降三高
现代药理研究表明，茶叶中富含多
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