广陵散翻车（附录漫谈中药保健（412）） (第3/3页)
猪脊骨洗净、斩件备用；
③ 食材入锅，注水大火烧开，转小火煮50分钟；
④ 食用前调味即可。
没时间煲汤，养生壶里放20克五指毛桃和蜜枣，煮水代茶饮，清爽又保健。
黄豆海带猪骨汤
诸多本草记载，黄豆是健中益气、清热解毒，养正祛邪的食材，饮黄豆水还可清热润脾燥，助排便。
黄豆适合用作春夏之交，疫情当下的日常食疗（过敏体质除外），健脾同时补钙补营养。
益气生肌——黄豆海带汤
【功效】：益气生肌，清热解毒，解暑
【材料】：黄豆100克，猪胛骨500克，海带80克，生姜3片
【做法】：
① 提前浸泡黄豆2小时；海带泡发切块；
② 猪胛骨斩件飞水备用；
③ 全部材料入锅，注水煲65分钟，汤成调味。
党参山药陈皮粥
预防新冠病毒，需要提升自身抵抗力，推荐党参山药陈皮粥，它健脾益气，提高免疫力，可用于脾气虚、痰湿重，食欲不振，免疫力低者。
健脾益气——强身健体粥
【功效】：健脾益气，提高免疫，增进食欲
【材料】：党参10克，山药20克，大米（或小米）100克，陈皮5克
【做法】：
① 党参洗净，山药切丁，陈皮切碎；
② 大米与党参、山药先入锅，注水煮开；
③ 10分钟后，再下陈皮碎煮15分钟。
土茯苓煲鸡
土茯苓药食同源，善于清热祛湿解毒，与老母鸡搭配，可发挥益气补虚、健脾补肾、增强体质之功。
益气补虚——土茯苓老母鸡汤
【功效】：益气养血，增强体质
【材料】：土茯苓50克，老母鸡500克，红枣5枚，枸杞适量
【做法】：
① 老母鸡洗净、切大块备用；
② 土茯苓洗净，材料入锅注水煮开；
③ 45分钟后，调入枸杞和食盐即可。
暑热天或湿气过重时，用土茯苓煲绿豆红糖水，可以加强清热解毒，减少湿热疖疮频发的症状。
附录：漫谈中药保健（412）
养阳
《黄帝内经》有云，“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰。”就是说阳气就像宇宙中的天与太阳，是万物的生命之本，阳气越充足，人体越强壮，阳气若不足，人就容易生病。
韭菜：补益阳气
韭菜又叫起阳草，中医认为能够增益阳气、强肾固本，适合春季食用。每100克韭菜中含有1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，能够调理肠胃帮助消化。
韭菜炒蛋
【做法】
1.韭菜切段，备用；
2.鸡蛋打散，油热放入，翻炒。炒好，备用；
3.锅内放入食用油，油热放入韭菜，快速翻炒；
4.放入鸡蛋，放入食盐，胡椒粉，调味即可。
温馨提示：烹调过程中要控制好油的使用。
荠菜：养阳和脾
荠菜是春季代表性的野菜，它不仅能养阳气，还能和脾、利水、明目、止血，药用价值很高。
营养上，荠菜的含钙量是牛奶的近3倍，钾、铁、胡萝卜素、维生素C等成分在蔬菜中排名也很靠前。
中医还认为荠菜能消除胀气、轻度利尿、清热消炎，以及调节血脂等。
荠菜豆腐丸子
【做法】
1.豆腐吸干水分后碾成碎末，加盐搅拌均匀；
2.荠菜焯水后挤干水分，切成碎末，与豆腐混合；
3.咸鸭蛋碾碎，入锅炒至起末，加料酒、开水煮成奶白汤，下入豆腐荠菜丸子，煮至成熟即可出锅。
香椿：疏通助阳
中医认为香椿自带特殊香气，具有很强的疏通作用，可以帮助阳气在体内生发，同时还能醒脾开胃、行气祛风、提神醒脑。
在营养方面，香椿中含有较多的蛋白质、维生素C、膳食纤维等物质，营养较为均衡全面，是名副其实的“十全蔬菜”。
香椿拌豆腐
豆腐也含有丰富的钙，和香椿一起食用，能够补充钙质强健骨骼。
【做法】
1.香椿洗净汆烫一下，过凉攥干水分；
2.老豆腐冲洗一下切小丁状，锅中入水煮沸放入豆腐丁焯水，去除豆腥味；
3.将香椿切碎装盘，豆腐焯水后放入碗中，加入香椿碎和辣椒粉；
4.豆腐焯水后放入碗中，加入香椿碎和辣椒粉；
5.用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油调味，搅拌均匀即可享用。
豆芽：生发阳气
春季适当多吃点豆芽，既顺应生发阳气的时令特点，又可以健脾化湿，调理因阴雨连绵引起的消化不良、食欲不振等湿困脾胃证。
巧烹春三芽
【做法】
1.黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、海蜇丝分别入锅焯一下水；
2.起油锅，先下入黄豆芽和黑豆芽翻炒，待基本成熟后放入绿豆芽；
3.锅内加入适量白糖、盐、醋、酱油调味增色，最后下入海蜇丝，翻炒均匀即可出锅。
春笋：生发之性
春笋虽然性味偏寒，但中医认为它有一种生发之性，能“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”，还有很好的疏发肝气的作用。
春笋小烧鸡
【做法】
1.鸡腿去骨切块，春笋去壳切滚刀块，洋葱、小青柠切块，胡萝卜切片备用；
2.锅内不用放油，直接放入鸡肉，变色后加入黑胡椒粉、洋葱、生抽翻炒；
3.炒出香味后放入大葱、料酒、热水、春笋、小青柠、胡萝卜、木耳，炖煮一会儿后大火收汁即可出锅。
每天梳头可振奋阳气
做法：
1.十指指肚从前额开始，顺着头皮向后捋16次或者24次，也可以从头顶向两个耳侧按摩；
2.按摩完后用两只手掌交替轻轻拍打头顶数次。
功效：坚持梳头保健不仅能振奋阳气，还能滋养头发，刺激血液循环、疏通血脉，预防头痛、感冒等多种疾病，甚至还有辅助降压的作用。
4个不”原则
1．不“酸”
春天在饮食方面，要避免太多“酸性食物”，比如羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、螃蟹等。
因为春天本来就是肝脏阳气上升的时候，过度的酸性食物又会使肝脏的排毒作用减弱，肝气上升又无法排出，以至于伤到脾胃，影响食欲。
温馨提示：食物性味和味道不完全等同。
2．不“静”
积极到室外锻炼，活动身体，以保养我们的阳气。
不过，老年人在春季锻炼的时间不宜过早，春季气温变化较大，早晨温度过低，这时锻炼，反而容易患伤风感冒或慢性支气管炎等疾病。
3．不“妄”
老年人的身体阳气相对不足，春天应是老年人保养阳气的大好时期。因此，这个季节应适当节欲，防止日常活动没有节制而损伤阳气。
4．不“怒”
春季肝脏阳气旺盛，导致情绪上容易急躁，过度的心情抑郁会导致肝气郁结，打乱我们的身体功能，造成免疫力下降、心血管疾病等问题。因此，春季要注意做到心胸开阔，保持良好的心情。