开 心 事（附录：漫谈中药保健（426）） (第1/3页)
开 心 事
林有个脾气：把训儿子当作开心事。
这茬长工资，林没份，便不开心。
饭不香，菜无味，茶不喝，酒也苦。
只忘了训斥儿子。
妻心生一计，对儿耳语，如此如此。
下午，林下班回家。
家里一片狼籍，玻璃窗被打碎，玻璃撒了一地。
撥哪家没种的，干坏事！斳
撥爸爸是我打碎的，妈说你不开心，你训斥我，就会开心了。所以我妈……斳
从此，林不再训斥儿子。
为了让国人吃得更健康，中国营养学会在近日发布了《中国居民膳食指南（2022）》。近百位专家结合了近年来我国居民膳食结构和营养健康状况变化，参考了最新营养原理，并结合当前疫情常态化防控等有关要求，修订完成了2022版《指南》。
那么，与2016版相比，具体有哪些变化？根据新《指南》，怎么吃饭更健康？
一、六大准则变为八大准则
1、谷类为主，改为合理搭配
更加强调膳食模式的整体性作用，突出合理搭配的重要性，即食物种类和重量都需合理化。
通过荤素搭配、粗细搭配、颜色和口味搭配等方式，使蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量比例适宜，并摄入足够的维生素、矿物质等，满足营养需求，以达到促进健康的目的。
具体来说，需要做到四点：
①坚持谷类为主的膳食模式。
②每天的膳食应包括谷薯类、蔬果、禽畜鱼蛋奶和豆类食物。
③平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
④每天摄入谷类食物200~300g，其中包括全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g 。
2、更强调“多吃全谷”
在“多吃蔬果、奶类、大豆”的基础上加入“全谷”，强调了全谷物摄入的必要性。
与精制米面相比，全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、肿瘤等膳食相关疾病的发生风险具有重要作用。
所以日常应该将麦片、藜麦、糙米、荞麦、燕麦、大麦等加入到膳食中。
3、新增两个要点
【1】提倡规律进餐，足量饮水
①定时进餐的重要性
近20年来的数据显示，我国居民每日三餐规律的人群比例有所下降，零食消费率呈大幅增加趋势。
但经常饮食不规律，不仅会增加暴饮暴食风险，进而增加肥胖、超重风险；还会影响肠胃功能，损伤胃肠黏膜，诱发肠胃炎、胃溃疡等消化系统疾病；甚至影响到机体代谢以及胰岛素抵抗水平，增加2型糖尿病的发生几率……
因此，建议大家最好固定三餐时间，定时定量。
②水，也是膳食的重要组成部分
调查显示，我国约2/3的居民饮水不足。当身体缺水时，以下这些危害可能悄悄来临：
①血液流量下降，体内运送氧气量减少，更容易产生疲劳感；
②皮肤更脆弱，提早出现皱纹、干燥、老化等；
③增加血液黏稠度，影响血液循环，增加血栓风险；
④摄入水分不足时，排尿次数减少，增加了结石风险……
因此，新版《指南》提倡足量饮水、主动喝水、少量多次，低身体活动水平下的成年男性每天应喝1700ml，成年女性每天应喝1500ml。
同时推荐喝白开水或茶水，少喝或者不喝含糖饮料。
【2】会烹会选，会看标签
*烹调建议以白灼、清蒸、水煮、凉拌等清淡方式为主，少煎炸熏烤。
*挑选食材最重要的是讲究新鲜卫生，并尽量选择营养密度高的食物，如鸡蛋、三文鱼、贝类、芥蓝等。
*看标签，主要包括配料表和营养成分表，食材在配料里的位置越靠前说明含量越高；营养成分表主要选蛋白含量高些、脂肪和钠含量低些的食品。
4、兴新食尚变为公筷分餐
（本章未完，请点击下一页继续阅读）