结对的故事（附录漫谈中药保健（454）） (第3/3页)
【食材】：燕麦、鸡蛋、黄油、面粉、黑芝麻、白糖。
【做法】：
1.燕麦清水浸泡40分钟，滤水后上锅蒸20分钟；
2.另起一锅，温火将黄油化开备用；
3.碗中打入3个鸡蛋，放入白糖搅拌均匀，加入面粉继续搅拌至无颗粒状，再倒入黄油搅拌均匀，鸡蛋、黄油、面粉的比例为1.5:1:1；
4.撒入黑芝麻和蒸好的燕麦，搅拌均匀，入锅煎至两面金黄，趁热卷起，用刀切段即可。
3、酥米香花鱼
【食材】：燕麦、麸子、隔夜大米、黄花菜、木耳、莴笋、香菇、草鱼片、鸡蛋。
【做法】：
1、燕麦、麸子提前煮制10分钟，和隔夜大米一起放入锅中小火炒10分钟，煸炒至酥脆，放入另外一个锅中。
2、放入黄花菜、木耳、莴笋和香菇煸炒，成熟后也放到炒好的三种米上。
3、将草鱼切片，放在炒好的蔬菜上。
4、煎制鸡蛋至金黄，倒入热水，加入料酒、姜丝大火煮5分钟至白色。
5、白色汤汁倒码放好鱼的锅中，表面再码上一层黄花菜，开火煮2分钟即可。
附录：漫谈中药保健（454）
这些表现可能提示血管不健康
1、突然出现意识不清，持续时间大约为几秒钟至几分钟，提示可能有脑血管病变。
2、跑步、爬楼梯等运动时觉得胸闷或胸骨后疼痛，像有一块石板压在前胸，提示可能有给心脏供血冠脉动脉狭窄。
3、双臂血压差值超过20毫米汞柱，提示可能有主动脉或锁骨下动脉病变等。
4、走路时出现下肢疼痛、无力或麻木，休息一段时间后缓解，提示可能出现下肢血管狭窄。
牢记6件事，让血管老化慢一些
1、早睡早起不熬夜
熬夜等不规律作息是年轻人血管的大敌，会使多种腺体分泌过剩或不足，导致激素水平失调，引起器官功能的局部亢奋或萎靡，造成血管收缩异常，血压升高。
【建议】每天23点之前入睡，每天保证8小时的睡眠。
2、少吃煎炸食物
饮食太油腻，会导致血液内胆固醇、三酯甘油等脂质浓度大幅提升，这些物质沉积在血管壁上容易堵塞血管。
【建议】少吃煎、炸食物，炒菜时少放食用油，烹饪多用蒸煮代替煎炸。
3、戒烟
吸烟及二手烟，都会让烟草中的尼古丁进入身体，最终导致血管壁弹力纤维和胶原纤维退变，血管变脆变硬。
4、少吃盐和糖
盐：吃盐过量易升高血压，降低血管弹性，增加动脉硬化风险，建议每天摄入食盐不超过5克。
糖：长期吃糖过量可使胰岛素分泌过多，加重胰岛细胞负担，导致胰岛素抵抗，使血管内皮受损，血管变皱，诱发动脉硬化。
5、每周打球或游泳
运动不足，心脏泵血机能弱化，血液流速减慢，多余的脂肪、胆固醇等更容易沉积在体内，影响血管内皮功能和抗氧化作用，血管弹力减弱。
《英国体育医学杂志》刊登的一项国际研究称，在保护心血管方面，乒乓球、网球和羽毛球等挥拍类运动名列第一，其次是游泳，第三是其他有氧运动。
【建议】每次运动45分钟～60分钟，每周锻炼3天～5天。
6、保持心情愉悦
不良情绪可激活神经内分泌和血小板活性，引起内皮损伤，引起血管痉挛，增加血栓风险。突然爆发的情绪容易引发急性心脑血管事件。保持心情愉悦、遇事淡然处之，也是对心血管的一种保护。
血管喜欢的4大食物
1、血脂调节剂：燕麦
燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。
燕麦粥
建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。
2、血循环催化剂：黑豆
黑豆含有丰富的花青素，有一定抗氧化作用，还能降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。
豆浆
黑豆吃法很多，做成豆浆是不错的选择。
我们可以在睡前将黑豆泡上，经过大约7个小时~8个小时，第二天早上醒来放到豆浆机里打成浆就行了，方便而且营养。
此外，还可以用黑豆来熬粥、熬汤、做成豆腐、豆豉等。
3、血压控制剂：芹菜
芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。
凉拌芹菜
烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。
可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。
4、血管清道夫：黑木耳
黑木耳中特有的活性成分木耳多糖，具有很强的抗凝血活性，可以减慢凝血酶作用时间，起到抗凝血、抗血小板聚集、预防血栓形成等作用。
凉拌木耳
木耳是菌藻类食物，吃法多样，可以炒、炖、蒸、做馅儿食用，烹调后口感或脆爽或软绵，让人爱不释口。
可以将木耳泡发后焯水，做成凉拌木耳，仅需放一点生抽、醋、香菜和香油就是一道清爽小菜，能量低、饱腹感强，想要控制体重的朋友可以常吃。