两块木头（附录：漫谈中药保健（500）） (第3/3页)
的其他部位相比，羊腿的锌浓度最高。
锌的毫克： 一份100克羊腿含有8.67毫克的锌。
4. 牛肉
牛肉在满足每日锌剂量和一些锌的能力方面并不落后于羊肉，它是美国饮食的常规部分。像羊肉一样，你从吃牛肉中获得的确切锌量取决于你选择奶牛的哪一部分。
锌的毫克： 平均而言，100克牛肉夹含有约8.47毫克的锌。
5. 螃蟹
它可能不像牡蛎那样含有相同的锌冲头，但螃蟹是另一种很好的贝类锌来源。无论你是吃蟹腿，蟹饼还是螃蟹卷，你每份都会得到大量的锌。
锌的毫克： 一份100克的阿拉斯加螃蟹特别重锌，含7.6毫克锌。平均而言，螃蟹每100克肉携带约6.4毫克锌。
6. 腰果
腰果是我们食物清单上第一个含有锌的食物，它们含有很多锌。它们还富含蛋白质，纤维和健康脂肪，并且还具有许多其他健康益处。它们可以与一些干果搭配，制成美味的零食。
锌的毫克： 一份100克腰果（约3盎司）含有约6毫克的锌。
7. 龙虾
将另一种贝类添加到含锌食物的清单中。龙虾是海鲜爱好者希望在饮食中添加更多锌的又一次胜利。在意大利面上，在沙拉或汤中 - 美味的龙虾菜肴不会出错。
镁锌：1个中等大小的龙虾含有约11.9毫克的锌，相当于每100克肉约4毫克。
8. 奶酪
乳制品是另一种富含锌的食物，奶酪是最好的。这是一个特别容易在你的饮食中找到的方法 - 通常，人们正在寻找减少奶酪的方法，而不是添加它。
锌的毫克： 一片1盎司的切达干酪含有约1毫克的锌。平均而言，奶酪每100克含有约3.6毫克。
9. 杏仁
杏仁是一种很好的健康零食选择，它们是美味的生食或用少量盐烤制的。它们富含各种重要的营养素，包括纤维，蛋白质，维生素E，是的，锌。
锌的毫克： 一份100克杏仁（约100个坚果）含有约3.5毫克的锌。
10. 燕麦片
各种谷物是锌的另一种很好的食物选择，但燕麦片是一个特别好的选择。这是因为许多纯全谷物，虽然在其他方面对你的健康有好处，但与其他食物相比，它们的生物利用度不高。燕麦片更容易消化，这意味着你会得到更多的锌。
锌的毫克： 一份100克未煮熟的燕麦片产生约2.35毫克的锌。
11. 麦片
另一种版本的燕麦，麦片是这个名单上的另一种早餐选择，也是锌的良好食物来源。这种燕麦，种子，坚果和干果的混合物是格兰诺拉麦片的较轻替代品，但仍然是早上填饱的好方法。
锌的毫克： 一份100克麦片含有约1.8毫克的锌。
12. 鸡胸肉
虽然它不像一些肉类或海鲜那样富含锌，但如果将其与其他锌来源结合使用，鸡肉仍然会提供很好的促进作用。另外，吃鸡肉并不会带来红肉的所有潜在缺点。
锌的毫克： 一份切碎或切丁的鸡胸肉含有约2.13克锌，相当于每100克肉约1.52毫克。
13. 鹰嘴豆
豆科植物，包括扁豆，豆类和鹰嘴豆，通常是蛋白质和纤维的良好来源，以及各种营养素。特别是鹰嘴豆，如果你想利用豆类的其他健康益处，它是你最好的锌选择。
锌的毫克： 半杯鹰嘴豆含有约1.3毫克的锌，相当于每100克鹰嘴豆约1毫克。
14. 酸奶
它可能不像奶酪那样富含锌，奶酪是这个名单上的乳制品对应物，但酸奶仍然在每份中提供相当数量的矿物质。它还富含蛋白质，其他营养素和益生菌对您的肠道有益。
锌的毫克： 一份100克（约3.5盎司）酸奶含有约0.9毫克锌。15. 烤豆
豆科植物家族的另一个成员，烤豆不是锌的动力来源。但是，与其他一些食物搭配，你可以用它们来增加你的摄入量。它们也是纤维，蛋白质和各种维生素和矿物质的良好来源。
锌的毫克： 一份100克烤豆（略高于三分之一杯）含有约0.73毫克的锌。
附录：漫谈中药保健（500）
名医张锡纯曾在《医学衷中参西录》中记载，石榴“其性微凉，能敛肝火，保合肺气，为治气虚不摄，肺劳喘嗽之要药”。
石榴可以平息肝火、补足肺虚，让身体安稳过秋。石榴可以生津润燥，特别适合平素体弱、年老，或喘，或嗽，气不足者。酸石榴也别慌，因为石榴药用，以酸者为佳。这是因为酸能收、能涩，即石榴具有收敛、固涩的作用，若遇上喘、泄，不妨吃点石榴。
石榴皮也是个宝贝。“若连皮捣烂煮汤饮之，又善治大便滑泻，小便不禁，久痢不止，女子崩带”。
中医认为，山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。山楂的酸，能收敛肝气，使肝气不至于太旺。
山楂入胃后，本身可以促进胃酸分泌，同时它所含的有机酸及酶类，能促进脂肪类肉食消化，有利于胆固醇的转化。
山楂桂圆红枣养生茶
材料：山楂15克，桂圆肉15克，红枣3个（去核）。
做法：材料洗净，放入茶壶中，用沸水浸泡10分钟再焗10分钟即可。
这道山楂桂圆红枣养肝茶，适合长期熬夜而肝血不足的人，表现为眼睛干涩、口干口苦、失眠心烦等。
据《本草纲目》记载，“木瓜平肝和胃”，证实了木瓜对肝脏的养护作用。
很多人喜欢将成熟的木瓜制成甜品，如冰糖银耳炖木瓜、木瓜炖奶/炖雪蛤等。
木瓜煮熟后，其本身的木瓜蛋白酶便会被破坏，而木瓜蛋白酶可帮助人体分解肉类蛋白质，还能消灭人体内的某些细菌和蛔虫。
木瓜最好不要煮熟了食用，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等都是不错的选择。当然，如果不在乎营养，只为口感，煮熟吃也无妨。
中医认为，葡萄属于酸味的水果，酸能补肝阴，制约肝阳以助降火，而且葡萄入脾、肺、肾三经，既能解内热，又能补肝阴，常吃可以起到益气养血、补肾宜肝的作用。
葡萄含有的一些天然活性物质，对保护肝脏相当有效。
从植物学分类来看，提子就是众多葡萄中的一大类，美国红提、青提、新疆马奶提子……归根结底都是葡萄。
要说两者的差别，大概就是提子的价格更高，果肉比较脆，果皮不容易剥，味道更甜，而葡萄更便宜一些，也更容易剥皮，果肉更软一些。