缆镇的江湖（附录漫谈中药保健（696）） (第3/3页)
，是气血生化之源，为后天之本。健全脾胃，保养正气，方是养生保健之大法。
②《金匮要略》：“四季脾旺不受邪”
健脾胃，扶正气，能抗御清除外邪，同时也可调节和维持机体阴阳平衡以清除内邪，这与免疫系统具有防御、自稳、监视三大功能是一致的。免疫功能降低和紊乱是引起衰老和导致疾病的重要原因。中医通过健脾便可扶正，增强机体抵御外邪的能力。
③《脾胃论》：“内伤脾胃，百病由生”
饮食要有节度，过分的肥甘厚味，或过饥过饱、食无定时，都会伤及脾胃。脾胃一伤，气血生化之源匮乏，则诸病丛生。故可说，脾胃为健康之根。
查查你的脾胃是否健康
脾胃不好的嘴唇发白、没有血色，显得非常干燥，容易爆皮、裂口子。
口臭、牙龈肿痛等症状大多和脾胃消化能力不足有关。
鼻腔干燥、嗅觉失灵、流清鼻涕、鼻子出血等，也可能和脾胃虚弱有关系。
脾胃不好的人眼睛容易疲劳，看不清东西，如果常出现眼睛红肿、脸肿等现象，也可能是脾的问题。
脾胃虚弱会导致人的肾气不足，可能表现为耳鸣甚至耳聋。
几道药膳
淮山薏米粥
淮山、薏米、芡实各30克，大米100克。将上述材料洗净，加入适量水熬至米熟粥成。
这几种食材搭配煮粥，有健脾益气利湿的功效。
芡实老鸭汤
芡实100克，老鸭1只，调味品适量。
老鸭斩块焯水，然后洗净，将鸭肉和芡实一起放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后转小火继续煲1.5小时，出锅前加入少许调味品调味即可。
老鸭滋五脏之阴、养胃生津；芡实健脾止泻，所以这道药膳能有效的滋阴养胃，健脾利水。
小米儿茶糊
小米500g、儿茶100克（儿茶是一种中药，药店有卖）。
将小米炒焦后与儿茶研成细粉，每日早晚空腹服25克。（注意：小米一定要炒焦，这样才有利于驱寒除湿）
此药膳温中健脾，适用于脾胃阳虚，胃寒胃酸过多的人。
西洋参瘦肉汤
西洋参24g，瘦猪肉500g。
将西洋参洗净，用温水泡软，切片。将瘦猪肉洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水，武火煮沸后文火煲1小时，调味，饮汤食肉。
益气健脾，养阴开胃。
眉豆芡实煲鸡脚
眉豆80克，芡实60克，鸡脚4对，冬菇8个，猪瘦肉100克，生姜3片。
所有材料洗净，冬菇去蒂，鸡脚对切，将所有材料同时放进瓦煲，大火烧开后，慢火煲约1.5个小时。
此道药膳有健脾利湿、强健筋骨的作用。
陈皮白术猪肚汤
陈皮6克，白术12克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。
猪肚去油，放入开水中除腥，刮去内部白膜，清洗干净；配料洗净，一起放入瓦煲内，大火烧开后慢火煲2小时。
白术燥湿健脾兼能补气，陈皮理气调中，猪肚甘温健脾胃。因此，这道药膳能健脾开胃，促进食欲。