求 职 记（附录：漫谈中药保健（912）） (第3/3页)
说明存放时间过长。
②最好是真空包装的糙米，因为糙米有一个致命缺点——保质期短。
3. 加藜麦
跟一些谷物相比，藜麦的名气没那么大，但人家牛着呢~
藜麦作为植物，却拥有9种人体必需氨基酸，并且含量比较丰富、比例平衡，易于吸收。其蛋白质质量，更是可与奶类蛋白质媲美，吸收利用率也比较高。
而且，藜麦的膳食纤维含量为7%，这在谷物中也属于较高的水平。高膳食纤维含量能帮助通便，还能增加饱腹感，有利于控制体重。
选购小窍门：好的藜麦，籽粒均匀又大又饱满、完整度好、碎粒少；差的藜麦籽粒小、中间不饱满、碎粒和小粒多。
加根类：益气养阴、滋补脾胃
①加红薯
中医认为，红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，又能够滋补肾阴，使人身强体壮。
值得一提的是，红薯含有大量的膳食纤维，能吸收肠道内水分，增加粪便体积，有助于预防和治疗便秘。
此外，常吃红薯还有助于促进体内有害物质排出，这能降低肠道疾病的发生率，预防大肠癌。
选购小窍门：先看表皮，不要购买表皮有黑色或褐色斑点、皱纹、裂缝、软坑的红薯，也不要买有虫孔的；再看切面，好的红薯剥开皮后，肉质比较结实有水分，且颜色正常。
2. 加芋头
芋头，不仅粉糯好吃，还是健脾胃的佳品。
《食疗本草》中就有记载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。
经过夏日的胡吃海喝，很多人的肠胃已经不堪重负，此时吃些芋头，可润肠通便、增进食欲。
养生小提醒：芋头所富含的淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，容易引起血糖升高，不利于血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋头。
3. 加山药
山药素有“平民参”的美誉，有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的作用。
不过，山药养阴，能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如有消化不良、腹胀、嗝气等症状的患者。
现在正是吃山药的季节，喜欢吃的朋友们千万不要错过啦~
处理山药小贴士：山药皮中的皂角素或黏液里的植物碱，都很容易造成皮肤过敏。在给生山药切皮时最好先戴上手套，或在手上套个袋子。如果不小心发生过敏，可以把米醋均匀地抹在瘙痒的皮肤上以缓解不适。
加豆类：降火明目、美容养颜
1. 加黑豆
说起黑豆的作用，很多人会想到“补肾”。其实，除了补肾，吃黑豆还能活血明目，用于视物昏花，很适合常用电脑的人。
此外，黑豆还是美容的好食材。在《本草纲目》中就有记载，黑豆能让人“长肌肤，益颜色”，也就是使人肤色好。
养生小提醒：黑豆不宜多吃，会引起腹胀。肠胃不好、容易胃胀的人不宜吃黑豆；老人和小孩的消化能力较差，更不宜过多食用。
2. 加黄豆
八九月，很多人脾胃都会变得虚弱，此时可以吃黄豆可以起到补脾养胃的效果。
清代的饮食文化书籍《随息居饮食谱》说“黄大豆”可以“补中”。
么是补中呢？
中医把人的整个体腔视为“三焦”，就像一个小宇宙一样包罗着人的五脏六腑，其中脾胃处于中间位置，被称为“中焦”，一般提到“中”时，说的就是中焦，即“脾胃”。
也就是说，黄豆“补中”补的就是脾胃，可帮助改善食欲。脾胃为气血生化之源，调补好了，益气养血也就是“理所当然”之事了。所以，脾胃虚弱者，消瘦、面色萎黄，甚至伴有贫血症状的人，适合常吃黄豆。
养生小提醒：胃炎、肾结石和痛风患者都不宜吃黄豆。最后还要提醒大家，每人每天吃豆类不超过50克，因为如果一次吃太多，容易不消化，造成肠胃不适。
3. 加绿豆
李时珍称，绿豆是“济世之良谷”，可不是吹的。绿豆“管得比较宽”，只要是身体里有“实火”，都可用绿豆，四季皆宜。比如吃得太荤太辣时，我们就会“上火”，出现目赤肿痛、牙龈咽喉痛或鼻出血等症状。中医认为，这是火情太猛，津液蒸发过度所致，而性寒凉、入胃经的绿豆，能把“火情”降下来。
养生小提醒：在服用温补药（如人参、黄芪、丁香、高良姜、肉桂、附子等）期间，不要吃绿豆，以免冲淡了药物的温性，降低药效。