第414章 手里捧着窝窝头，菜里没有一滴油 (第2/3页)
骤，将牛肉切成差不多两厘米见方的小块。
切好后，他将牛肉块丢进冷水锅中，扔了几片姜片进去。
姜的辛辣能够有效地去除牛肉的腥味，使牛肉的口感更加纯正。
随着水温的升高，牛肉的血色也在一点点地褪掉。
待水完全烧开后，林玄将炉灶的火调小，让锅中的水保持微微沸腾的状态。
必须确保牛肉彻底煮熟，这样才能有效避免牛肉中可能存在的寄生虫，保证食用的安全与健康。
趁着煮牛肉的这段空当，林玄转身开始处理南瓜。
他娴熟地削掉南瓜的外皮，挖掉南瓜内部的籽，紧接着将处理好的南瓜切成均匀的薄片，整整齐齐地码放在蒸盘里，放进已经烧开的锅里进行蒸制。
林玄拿出手机，定了 10分钟的闹钟。
与此同时，炉灶上煮牛肉的锅正咕嘟咕嘟地冒着热气。
不一会儿，牛肉便煮好了。
林玄将牛肉捞出来，沥干水分后，轻轻放在案板上，仔细地将牛肉剁碎。
就在林玄把牛肉碎处理好的时候，南瓜也蒸好了。
他取出蒸盘，用筷子轻轻一戳，南瓜便轻松地被穿透，这表明南瓜已经熟透。
林玄将南瓜压成泥，把剁碎的牛肉碎、南瓜泥一起倒进一个干净的大碗里，又磕了鸡蛋进去。
鸡蛋能够增加面团的粘合性，使窝窝头在成型和蒸煮过程中保持良好的形状。
林玄拿起筷子，开始使劲搅拌，将碗中的食材充分混合。
搅拌均匀后，林玄开始往碗里添加玉米面和燕麦粉。
分三次加入，用筷子搅拌，让面粉与其他食材充分融合。
玉米面需要充分吸水糊化，才能保证蒸出来的窝窝头口感良好。
如果水量不足，窝窝头蒸出来就会开裂。
经过一番细致的操作，终于，面团达到了理想的状态。
能够轻松捏成团，且不沾手，边缘微微裂开。
做完牛肉南瓜的面团，林玄稍作休息，喝了口水，又接着制作鸡肉红薯窝
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