第663章 这口下去，跟瞬间回国似的 (第1/3页)
杨川解释道：“是甑糕，这是华国北方的一种传统甜品类小吃，主要是用圆糯米、红枣和红豆蒸制出来的，吃起来口感软糯香甜。”
“甜品？”
阿尔芒挑了挑眉毛，脸上不自觉地露出一丝骄傲的神情，“那我可就要很挑剔了。”
在法餐里，是甜品的品类，地位可相当重要，绝不是吃完正餐之后可有可无的点缀。
甜品就像是一餐的收尾，标志着这顿饭正式结束。
一个精彩的甜品，能让整餐饭给人的体验直接上升一个档次。
尤其是在那种正式的宴请场合，如果没有甜品，是会被认为是对客人不尊重的表现。
杨川察觉出导师已经不由自主的被激起了身为法国厨师的骄傲，但依旧很有自信。
“阿尔芒导师，我相信林老板做的甑糕，会让您感觉到惊艳的。
林老板对食材的把控和对味道的理解，远超一般的厨师，您尝过之后就知道了。”
戴夫听到杨川提起林玄的影响力，脸上的轻松渐渐褪去，取而代之的是一种严肃。
他之前只把林玄当成做出好吃茶叶蛋的街头摊主，可现在知道林玄在华国有如此多追随者，甚至能让食客跨国追逐，这性质就完全不同了。
他语气郑重道：“杨，按照你这样的说法，我已经不能把这位年轻人只当做一个单纯卖街头小吃的摊主。
显然，他在你们国家，是一位很有影响力的厨师，那我的专栏，也会从专业的烹饪角度出发，这些标准和写普通街头小吃的差别很大，你明白吗？”
杨川笑了笑，没有直接回答，反而反问：“那您昨天吃过的茶叶蛋，从专业的烹饪角度来说，您觉得如何？比如鸡蛋的选材、卤汁的调味，还有煮制的时间把控。”
戴夫愣了一下，下意识地回想昨天吃茶叶蛋的感受。
蛋香浓郁无腥，卤汁里红茶的醇厚与八角、桂皮的香气融合得恰到好处，既没有哪一种味道突兀，也没有互相掩盖，蛋
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