第三十九章 家常菜的秘密 (第1/3页)
当天晚上程意没回家，她把店里的桌椅挪了挪，留出一块空地。
夜里十点，店门被敲响。
不是顾客，是隔壁巷子里的王婶。
她探头进来：“听说你进决赛了？”
赵婶抢着说：“进了，还是直播。”
王婶眼睛一亮：“那我得来看看，你小时候可爱吃我做的萝卜丝饼。”
这句话一出来，程意抬起头。
她看向王婶：“你那饼，还做吗？”
王婶笑：“怎么不做？明早我还打算摊两张。”
程意站起身：“我明早去你家。”
赵婶忽然明白了，原来程意所说的家常，不在菜谱上，在人嘴里。
在他们愿意重复做的那些手艺里。
灯下，程意把本子摊开。
本子第一页，她只写了两个字。
“家常”。
第二天一早，天还没亮透，程意就出了门。
赵婶裹着棉袄跟在后头，嘴里还嘀咕：“别人进决赛都在后厨熬着，你倒好，专门往别人家饭桌上凑。”
程意没接话，巷子里已经有油香飘出来。
王婶家的门虚掩着，灶火正旺。
铁鏊子上摊着两张饼，边缘已经起了焦黄的小泡。
萝卜丝被挤干了水，拌着一点面糊，落到鏊子上“滋啦”一声。
王婶一回头，看见程意，愣了一下，随即笑开。
“来得正好，第一张刚翻。”
程意站在灶边没有说话，她盯着王婶的手。
不是看动作多利索，而是看她什么时候翻饼。
饼边微翘，油不冒烟，王婶才抄起铲子。
一下，不多不少。
饼翻过来，颜色正好。
赵婶忍不住：“你这饼咋这么香？也没放多少油。”
王婶笑：“油多了就腻，吃两口就不想再吃。”
这句话一出来，程意抬了一下眼，她记下了。
王婶把饼盛出来，递给她们。
程意咬了一口。
外皮脆，里面软，萝卜的清甜出来了，尾巴一点胡椒味。
她没急着咽，嚼了两下，又咬了一口。
赵婶吃得快，一张饼很快就没了。
“怪不得你家这饼，每次都卖光。”
王婶擦着手：“哪有啥秘诀，就是熟能生巧呗。”
程意皱眉问：“王婶儿，你这火一直这么小？
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