第28章 鬼饮食 (第2/3页)
呢？”
奎三爷把茶盖扣回盏上。
嗒。
“那就让他撑着黑伞，在吴记门口站一天。”
他抬眼。
“少城公园喝茶的，长顺街修鞋的，宽巷子抬轿的，井巷子卖纸的，都认得刘宅的伞。”
鸟笼里的画眉跳了跳。
竹篾轻响。
小厮弯腰。
“晓得了。”
“去。”
院门开合。
门环一响。
现代茶馆门口那块蓝铁皮，立在吴岭脑子里。
吴岭看着奎三爷的茶盏，没说话。
奎三爷看出他走神。
“想啥子？”
“想我那边门口断了路。”
“断到啥子地步？”
“门还在，人找不到。”
奎三爷端茶，吹开浮沫。
“人找不到门，就让鼻子先找到。”
吴岭一怔。
奎三爷没再解释。
老周头站起身。
“扰三爷了。”
奎三爷摆摆手。
“莫谢早了。刘宅不会从此当善人。只是明日那朵花，他要买，就得像个人样买。”
吴岭跟着老周头起身。
“多谢三爷。”
奎三爷看着他。
“吴厚德当年话少，你话比他多些。”
吴岭不知道这算夸还是骂。
奎三爷补了一句。
“但掌柜的，该开口的时候，不能哑。”
“我记下了。”
出门时，吴岭特意抬高脚，跨过那道门槛。
门槛后头，画眉叫了一声。
短短的。
从奎三爷院里出来，少城巷子才真正暗下去。
主街上的电灯远远吊着，黄得发旧。
巷子深处多是灯笼，灯火被夜水一晃，青石板泛着油亮。
饭馆后门开始倒泔水，热气、油气、煤灰气混在一起。
老周头没急着带吴岭回去。
他从长顺街旁边拐到另一条巷子。
吴岭闻到第一缕香，是在第三个弯口。
不是茶香。
也不是糖油果子那种甜油香。
卤水的咸香贴着墙根漫过来，麦面烘出的焦香随后翻起，最后那点花椒麻味才露头，细针似的，轻轻扎进鼻尖。
吴岭脚步慢了。
老周头说：“闻到了？”
“嗯。”
“那就对了。”
巷子尽头，挑担的人还没出现，声音先飘过来。
“锅盔——夹卤翅膀——”
声音不响。
这时候不用喊太大。
太大扰人，反而不似做吃食的。
挑担的人转出来。
一头竹兜兜，一头小炭炉。
炭炉火不大，红点藏在灰里。
竹兜盖一掀，热气带着卤香扑出来。
挑担的是个瘦子，三十来岁，肩膀被担子磨得一边高一边低。
看样子刚从别处饭口转过来。
他看见老周头，嘴先笑。
“周爷，这阵仗就出来了？我还以为你老人家只认茶香，不认肉香。”
“带掌柜的认认路。”
“认路找我就对了。”瘦子把担子放下，竹扁担落地一响，“成都的路，有些写在街牌上，有些写在鼻子上。人会走丢，香味不会。”
吴岭听见这句，心里一动。
瘦子拿起锅盔。
锅盔不大，圆圆一个，烤得两面起黄斑，边上有几粒芝麻，贴得牢。
瘦子用小刀沿边切开，没切断，留一边连着，给香味留了个兜。
另一只手从卤钵里夹鸡翅。
鸡翅不是整只塞进去。
他先顺着骨头一拨，把肉松开，再把翅尖折进去，最后舀半勺卤油，从锅盔口子里擦过去。
油没有滴出来。
锅盔边只亮了一线。
瘦子把刀背在锅盔皮上一压。
咔。
香气从那道口子里冒出来，贴住手，再往鼻子上撞。
吴岭看得认真。
瘦子乐了。
“掌柜的是看吃，还是看手艺？”
吴岭说：“都看。”
“那你看仔细。卤油多了，客人手脏。少了，咬起干。锅盔口子切断了，漏。不切开，夹不进味。做吃食跟做人一样，太满要漏，太空没味。”
他把第一个递给老周头。
老周头没接。
“先给掌柜的。”
瘦子这才认真看吴岭。
“我听赵记后门的人说了。刘宅今日找你们？”
吴岭问：“你认得赵老板？”
“认得。他铺子后头那条沟，夜里最爱堵。堵了就找我借火钳。借的时候喊兄弟，还的时候喊小贩。”
瘦子把锅盔递给吴岭。
“他不是坏人，就是眼睛有时候盯药屉，盯得忘了人。”
吴岭接过来。
油纸发烫。
他咬了一口。
先碎的是锅盔皮。
麦香被齿尖一压，咔地裂开。
外壳脆，里头却软，卤
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