第474章 这鸡死的不冤 (第2/3页)
出，回了胖子旁边的灶台。
这会儿高汤还在锅中炖着，肘子也还在腌料水中浸泡，要做的都是一些杂事。
赵晓婧将排骨中的水倒出，稍稍清洗后再继续泡上，又开始清洗鸡爪、翅尖和鸭脖。
这些是年福晟和莫飞翔提出来的小吃拼盘，是客人等待时当零食吃的时赠送品。量不多，价格也不贵，但省事又省时，既可以今天提前做出来，又可以让客人等待时解馋而不饱腹，而且拼在一起放在三拼盘中，看着又大气。
赵晓婧将食材泡进盆中，一边剪鸡爪的指甲，一边好奇的扭头看胖子。
胖子从刚才她回来时就没有动静，低着头一声不吭的。
这一看，赵晓婧诧异的停下了手中的动作。
胖子正一丝不苟的剥着鸡皮，一只手微攥着鸡皮，一只手小心的切断鸡皮和鸡肉连着的筋膜。
虽然动作看着一点也不慢，但显然是个高难度的技术活。
鸡是从肚子划开的，胖子的小刀向内扣，沿着肚子一边将皮剥开，一边不断划去筋膜，整个过程不停调整着姿势和动作，看似迅捷果断，其实动作一直很轻柔，力道也掌握的十分精准。
二十多分钟时间，鸡皮已经由肚子剥到了翅膀的部位，最后被胖子用小刀轻轻切断，连着翅膀一起剥了下来。
胖子松了口气，提着鸡皮轻轻抖了抖，鸡皮立刻如纸张一样舒展，整只鸡皮除了脖子以及鸡爪的位置，竟然被漂亮完整的剥了下来，没有一丝破损。
“江南百花鸡？”刚才胖子剥鸡皮赵晓婧怕打扰不敢凑近细看，现下胖子已经剥完，赵晓婧连忙放下手上的鸡爪凑了过来。
“啧啧，队长这手功夫真是扎实，这得练不少年吧？”
“练到这一步，这鸡死的不冤啊。”
“太牛了，余意远的三套鸭也不过如此吧。”
“三套鸭鸡鸭鸽子脱骨，这可是去皮，余意远怕是去皮也去不了这么完
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