第481章 上菜！ (第2/3页)
遗憾的同时，只能默默将灶台打开，调至大火，再等烟气四溢后调成中小火。
再回红案区时已经到了十一点五十，莫飞翔匆匆进了后厨，“四桌客人都到齐了，要求十二点准时上菜。”
“全部要求十二点上吗？”胖子问道。
“对，四桌人来的时间不一样，有的还没来齐，但是统一要求十二点上菜，估计这是白桃故意的。”莫飞翔无奈笑道。
“行，那同志们，还按我们说好的来，到时连雨兰和老马先上菜，接着陆鹏云和老祁把手上的菜做好，上了就换连雨兰和老马下来，连雨兰把自己的菜做了，等莫飞翔将次主菜上完就过来换上，然后老马做完再换老祁，最后等收尾的鸳鸯百合一上，就把年总换进来。”胖子重复一遍人员安排。
“收到！”
“好的队长！”
“没问题！”
众人像打了鸡血一般大声响应，随后开烤箱的开烤箱，烧油的烧油。
胖子也迅速起锅烧油，将已经包好的江南百花鸡鸡皮向上，馅料的一面向下，在锅中滑了几圈之后起锅，打开另一灶台开始倒油。
赵晓婧这边，将调制文火状态的神仙鸭子关了火，然后舀一瓢卤水倒入锅中，再将早已调好的碗芡加入卤水之中匀开，之后将早准备在一旁的上海青焯烫熟，放在一边备用。
烫熟后，一边的鸭子也已经闷好，赵晓婧将蒸笼揭开，将下方的大盘排骨端出，蒸笼盖仍旧盖在篦子上。
之后再将排骨下方鸭子和排骨蒸出的原汁倒入锅中，开始焯烫青菜。
“上菜了！”莫飞翔在后厨门口一声大喊。
早已准备好的年雨兰迅速将消毒柜中热好的盘子拿出，放在马上要出菜的厨师面前，再和老马、莫飞翔一起，将配送区的小推车推出，开始给三桌人上冷盘。
顾阳辉也急匆匆跑了出去，给自己揽下的那桌桃李天下送菜。
宴席一般讲究先冷后
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