第522章 葱烧海参3 (第2/3页)
浮沫都翻起来，吸附到鸡蓉上，二是让鸡蓉的鲜味释放的更彻底，最后还要稍微调个底味，一点点盐，有一点味道即可，千万不能放多。”
赵晓婧连忙记在笔记本上。
南荣全往锅中加入小半勺料酒，又加入半勺底盐。
将鸡蓉舀出之后，清汤吊好，这一遍的汤已经脱胎换骨，纯净如茶水，不过和胖子吊清汤所不同的是，南荣全的清汤边缘带着点油花。
“虽然是吊清汤，但不能真吊出来清汤寡水，稍微带点儿油花的汤，入菜吸收之后更香。”
这都是细节，众人恍然大悟，急忙记下。
“师傅，休息会儿，到中午了，吃点饭吧。”
清汤吊完，时间已是中午，南荣全正要再拿海参，一边的徒弟慌忙提醒。
“是啊老师，吃点饭休息会吧。”
“今天时间多，您也讲一上午了。”
“休息会吧老师。”
“您坐着，我去打饭过来吧。”
四人一看时间，再一看南荣全脸色，纷纷劝了起来。
倒不是几人学的累想偷懒，而是经徒弟一提醒，再看南荣全脸色，发现比上午又惨白了两分，面上肉眼可见的疲倦，似乎手都更抖了一些。
五人都在劝，南荣全无奈点点头，不过给他吃的不是盒饭，而是特制的营养餐，于是两拨人分开吃饭。
今天二楼食堂用于教学，所以吃饭在三楼食堂，四人一路走一路感慨。
“老爷子年龄大了，再这样亲力亲为身体吃不消。”
“哎，老一辈的优良品质全在老爷子身上了，教葱烧海参已经仁至义尽了，还跟我们讲那么多技巧。”
“是啊，这次来的是真值，老爷子真是燃烧自己照亮别人，不过看他憔悴的面色真是于心不忍。”
三人叹息中，赵晓婧皱着眉头心不在焉，一边随三人往前走，一边默默召唤系统。
“系统，身体强化剂给南荣全老师用，有用吗？或者是敏捷剂之类的，背包里
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