第一卷 第6章 香飘十里的鲫鱼炖豆腐 (第3/3页)
是去腥味的。
注意，这里不要加料酒，加料酒会有一种怪味道。
利用这个时间，林晓染将新买的盘子和碗用开水烫洗干净。
然后拿出八个大馒头放进笼屉里热上。
这时鱼就腌好了。
大锅里热着馒头，林晓染点燃另一个灶眼，用小锅炖鱼汤。
舀一大勺豆油放入锅中，然后用勺子舀油不停地滑锅，等油热了，锅也滑好了。
要想煎鱼不破皮，滑锅是关键。
将热油倒出，重新加入半勺凉油，然后在锅里洒些食盐，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入半锅开水，加入少许姜片和葱白小火炖煮十分钟。
利用这个时间，林晓染从空间里拿出两块嫩豆腐切成小块装盘备用。
将新买的盘子碗筷摆放到堂屋饭桌上。
十分钟后，锅里的鲫鱼汤已经变成奶白色，撇去表面的浮油，加入豆腐，然后加入少许盐和白胡椒粉调味，盖上锅盖继续小火炖煮十分钟。
时间到了，林晓染打开锅盖，一股霸道的炖鱼香味就窜了出来，今天正好刮的东风，香气顺着厨房半开的窗户飘进院子，然后越过篱笆墙顺风飘出了十里远。
正在各家院子里忙碌的男女被这香味迎面击中，俱是抻着鼻子不停嗅闻，这香味怎么这么香！
这是谁家做的菜？这味道怎么有点熟悉？是鱼味吗？
怎么一点腥味都没有啊？
太香了，太好闻了？
香味怎么没有了？我还没闻够呢！
鱼汤出锅前，林晓染又放里一把洗干净的枸杞和香菜末。
奶白香浓的鱼汤上漂浮着红色的枸杞和绿色的香菜碎，看起来非常养眼。
大馒头放入笸箩里，盖上干净的白色棉布。
鱼汤盛了满满一大陶盆，林晓染小心翼翼地端去堂屋，将馒头笸箩也端去堂屋。
她盛出一小碗鱼汤，将两个馒头和两条鲫鱼放进盘子里端去自己房间，然后招呼孩子们出来吃饭。
不是她不想和孩子们同桌吃饭，实在是原主积威已久，孩子们在她面前都不敢吃，她不在，他们才放得开。