第 694章 人去多了，就不灵了。 (第2/3页)
底下再接个盆接滤出的淀粉水。
这一步得等上大半天，不能急着挤，得让淀粉慢慢沉底。
滤到兜子里只剩土豆渣，就把盆底那层雪白的淀粉糊舀出来，倒进铺着细麻布的木框里。
木框底下垫着秸秆编的帘子，能沥水又不沾淀粉，就这么在阴凉处晾上三四天，等淀粉成了硬块，再掰成小块再烘干。
烘干的时候，火力不能太旺，得用余火，否则淀粉块就会被烤黄，弄出来的粉条子，品相就不好。
轧粉那天最热闹。
作坊的石碾子天不亮就转起来，把干淀粉块碾成粉，过细箩时得两个人抬着箩筐晃，箩底的淀粉必须得碾成雪沫一样。
要是有漏网的大块，就得拿回去重碾。
和好的粉团得用开水烫，一百斤淀粉掺三十斤开水，再用槌子不停地砸，得捶到粉团能在案板上立住，揪一块拉长，断口处光滑没有气孔，才算合格。
漏粉的铁瓢是特制的，底上钻着两排筷子粗的眼。
先把大铁锅里的水烧沸，然后左手端瓢，右手往瓢底一拍，粉团就顺着眼往下漏，在空中拉成银线，噗噜的掉进水里，浮起时已经半熟。
旁边的人用长筷子搅两下，再捞进冷水缸里过凉，粉条立马变得滑溜筋道...............
最后的一步，则是挂杆晾晒。
作坊院子里，一般都有现成的木架子，有的则是拉十几根麻绳。
把粉条搭上去，一根一根分开，赶上晴天，一天就能收工，用剪刀剪成二尺长的段，捆成小把。
今天吃的粉条子，就是老爹特意从粉房弄回来，刚出锅的成品粉条。
这种粉条很新鲜，拿回来直接白水煮，然后用一个无锈钢盆，在里面放上葱花，泡发的冻白菜，再有盐，酱油调味。
最后，带着汤水的粉条往里一倒，配上一些爽口的辣白菜，腌萝卜，腌黄瓜。
吃着，那叫一个爽。
许存山和马虎，还有老杨三个人，从开源林场回来的比较突然，所以饭桌上的人不多。
除了在养胎的林夏，只有马福军和王慧两口子。
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