355 乐从中来的赵祯 (第3/3页)
商贾之流，且吴记声名正盛，何须行此故弄玄虚之举邀名聚客？想来坊间传闻，不全是捕风捉影。”
“若果真是灶君下界，更足见官家圣德昭著！”
“哦？此话何解？”
“灶君临凡，不落辽、夏，独降我大宋，驻于天子脚下，岂非昭示官家乃天命所钟，我大宋为天道所系？”
赵祯哈哈大笑。
虽明知此话乃奉承之语，仍不免龙颜大悦。
“既如此，元旦宫宴便不劳吴掌柜费心，但元宵佳节，朕仍欲设宴于吴记。”
按惯例，元宵节期间，天子将游幸京师，与民同乐。赵祯早已许诺，赵希蕴也已问过多次，届时若不能遂其心愿，在吴记川饭吃上一席，她定有怨言。
张茂则躬身应道：“待吴掌柜归来，奴婢便即遣人订宴。”
话分两头。
却说辽使用罢曲宴，出得宫来，回到都亭驿。
耶律煜立时唤来御厨胡都古，将元旦献艺之事告知，嘱咐道：“你稍作准备，便随顾中使入宫罢。”
元旦大宴将宴请文武百官及各国使臣，须提前数日备料。
宋辽两国的饮食器具虽然相差不大，但宫规不尽相同，胡都古及其徒弟是初来乍到，理应早入禁中，适应南朝的礼节规矩。
师徒五人收拾妥当，便随顾和入宫。
不同于宋朝及后来的金朝，将皇宫固定在某个城市中，辽朝始终坚持草原本位政策，政治中心在四时捺钵，即随季节变化迁徙于各个行宫。
由于这一特点，辽朝皇宫里的御厨房，无论是规模还是人数，都远远无法同宋朝相提并论。
而且，两宋时期，随着商品经济的高度繁荣和餐饮业的迅猛发展，御厨也渐趋完备，下设有太官、珍馐、良酝、掌醢四署，另有内、外物料库、都曲院、油醋库、奶酪院、御膳素厨、菜库东厨等众多机构。
在御厨供职的庖厨及内侍多达二百六十余人，人数虽众，机构虽繁杂，分工却十分明确。
其中内、外物料库、珍馐署、油醋库等主要负责柴、米、油、盐、酱、醋等原料的供给；太官署、菜库东厨、御膳素厨则负责食物的加工和制作；良酝署造酒并为御厨提供酒水，奶酪院加工乳制品……
各机构职能既各有分工也有交叉重合，相互牵制又相互合作，形成一种有机的管理机制。
胡都古虽然也是御厨，但他供职的北朝御厨房，满打满算也不足百人之数，更遑论这许多细分机构！
师徒五人哪里见过这等场面，只觉拘束难安，无所适从。
顾和仍滔滔不绝地讲述规矩礼节：“……届时将于大庆殿设宴，会在此间临时搭建一处御厨房，辟一方灶台供诸位使用。明日须将食单及所需器具、食材列出，由我等先行试菜。这几日，诸位便暂居在殿中省，不得擅离，更不可与无关人等闲谈……”
胡都古听得脑瓜子嗡嗡的，恨不得堵住他的嘴，让他别再念了……
他早闻南朝最重繁文缛节，今日一见，其繁杂程度更超过他的预期。
不禁怀念起远在千里之外的属于自己的厨房，虽不及此间繁华，却胜在简单利落。
“这位是御厨之首郭庆郭尚食，有关厨事的任何疑问，诸位尽管询问郭尚食。”
众御厨早得了通传，知道辽使此番特意携御厨同来，要为官家烹制北地风味。
呵！说得好听，分明是来下战书的！
无论对方是为何而来，只要同台献艺，就难免会生出较量之心。
众人心想：赢不了吴掌柜，还治不了你么！
心里骂咧咧，面上笑吟吟，说些远道是客、切磋交流之类场面话。
胡都古也面带微笑，以礼回应。
说实话，出发前，他的确存了较量之心，欲以厨艺扬大辽国威。
但在入境南朝后，一连吃了十数席酒宴，这份豪情壮志早已荡然无存。
必须承认，辽地饮食粗犷，不及南朝精细，食材亦不如南地丰富。
在他擅长的领域：羊肉、野味和乳制品等，他自问不逊于任何人，但换作别的食材，未必能胜过南朝御厨。