第66章 芋头饭 (第2/3页)
个的好像也都成熟了，要不明天直接做芋头咸饭，算是偷个懒。
【琼叶饭庄：各位，明天店里卖芋头咸饭，不做菜了。】
【杰哥：？？？怎么回事，我就没吃到柠檬鱼，我还想着明天过来吃呢！】
【爱拼才会赢：我最喜欢吃芋头咸饭了，我都好久没吃到老家的东西了，老板我明天一定会过来吃。】
……
本地人其实并不吃芋头咸饭。
虽然这边芋头比较多，可是大家都用芋头来做扣肉，把芋头切成片，然后用腊肉或者五花肉，放到砂锅里面煮饭。
软糯的芋头和满是油脂的肥肉，简直能香掉眉毛，本地的餐馆也特别喜欢坐这辆车。
当然也有人学着邻省，做反沙芋头，或者干脆做芋头糕，也很好吃。
但是这些菜做起来挺麻烦的，想要偷懒的话自然是做芋头咸饭最好。
之前吃这道饭，还是以前在同事家里，同事的奶奶是闽州人，最喜欢做各类咸饭。
到了次日，白萌萌把地里面的槟榔芋挖了出来，这些芋头个头不小，看上去很饱满，放在手里沉甸甸的，想想就特别好吃。
其实芋头咸饭，和一般的焖饭差不多，做法上没区别。
先把槟榔芋头削干净，切成小块之后放到油里面炸，等到表皮精金黄，再捞出来备用。
接着把五花肉煸出肥油，这油刚好可以用来炒配菜。
至于配菜，其实没什么特殊的，全看个人口味，喜欢什么就搭配什么，白萌萌按照最经典的口味，用腊肉香菇胡萝卜和虾米。
稍稍翻炒一下，然后就把芋头放进去调味。
就这么做一小会儿，甚至都不用怎么弄，就有连绵不断的香味传出来。
等到配菜做好，把提前泡好的大米，也放到铁锅里面，加上清水之后开始熬煮，只要在出锅前放一点葱头油，或者撒一点蒜叶，就算大功告成。
白萌萌控制着火候，慢悠悠的哼着小曲儿，觉得要是每天能够卖这些就好了，真是一点也不费劲儿。
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