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第74章 吃到爽

    第74章 吃到爽 (第1/3页)

    先从厨房里把深桶锅搬出来,然后把水加进去,将羊腿和羊排还有骨头泡上,必须得让血水流干净,这样煮汤才没有腥味。

    趁着泡水的时间,白萌萌要把羊肚子翻开,用白醋地瓜粉还有盐,仔细的清洗过后,打算做肚包肉。

    “别看我只是一只羊,羊儿的味道难以想象……”

    一边把羊肚子清洗干净,然后把肉切割成小块,打算塞到肚子里。

    恐怕羊儿自己也没有想到,有一天肚子里装的不是草,而是自己的肉。

    当然,既然要吃洋自然免不了洋葱跟胡萝卜,撒上一点薄盐生抽,加上大蒜胡椒粉,基础的调味就完成了。

    做好了准备工作,做好了准备工作,就用棉绳,把羊肚包的口袋扎紧,然后和羊汤一起煮,羊肚包羊肉,就做好了。

    因为羊肚不小,所以一连做了好多个肚包肉,直到打哈欠的时候,她才发现外面已经天亮了。

    血水应该放的差不多了?

    白萌萌开始煮羊汤。

    想要羊汤鲜美好喝,其实跟厨子的水平没有太大的关系,更重要的是看羊肉有多好的品质。

    白萌萌买来的这两只羊,听说是草原产的,肉质鲜嫩,毫无膻味,好像还带着一股草的清香。

    当然这肯定是老板自吹自擂,不过白萌萌其实也不太懂,是不是假的得等他尝尝再说。

    羊腿和羊排果然已经泡干净了血水,把芹菜洋葱和葱姜蒜一起焯水,捞出来之后,就用开水下锅,往里面加入白胡椒,白蔻白芷更经典的佐料,开始炖羊汤。

    听说有的地方啊,在羊汤里面还会放提前煎好的鱼,因为羊肉跟鱼肉有两种不同的谷氨酸,汇聚在一起,香味会更上一层楼,所以鱼羊成鲜。

    不过这次做起来倒是没有必要那么复杂,她只想喝一喝清炖羊汤,尝一尝原汁原味的味道。

    当然羊肉不能煮得太老,要是太老的话,滋味就会差很多,等时间刚刚好的时候,拿上来拆去骨头,和自制蘸料一起吃,就是白切蘸水羊肉。

    而且这拆过后的骨头,也不能轻易的丢弃,继续放到汤里

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