第三十五章 :即将到来的大量食客 (第1/3页)
再回到家,老婆已经把今天的海货蒸上锅了。
新鲜的食材,也不需要什么复杂的做法。以林女士的厨艺水平就能轻松应对。
陈舟发现她还摘好了一小盆生蚝,放在了电饭锅旁边。
看样子还要熬一锅海鲜粥。
陈舟从螃蟹堆里挑了挑,对老婆说道:“正好笼子里还有几只虾,把虾头一煎,用虾油煮粥更好。”
林女士听后眨了眨眼。
“虾油?”
陈舟笑道,“我来吧,这对你来说有点超纲了。”
海鲜粥,主要吃这个鲜味。
刚打上来还没两个小时的大虾,冲洗一下,剪掉虾足。
虾身子,剥壳剃去虾线,切两刀备用。
虾头,起锅烧油,跟着姜片一起爆香,用锅铲轻轻按压,挤出里面的虾膏。
直到锅中底油颜色微微变红。
这时候,陈舟关掉抽烟机,调到最小火,然后把老婆叫了过来,“呐,你闻闻。”
林女士探过头去,抽动鼻翼仔细嗅了嗅,锅里面的味道确实鲜香无比。
“你以前真没骗我?”
陈舟不屑道:“这就是天赋(加点)。”
林女士摇摇头,走开了。
等老婆闻过味,陈舟再次打开抽油烟机,锅中加水,转大火煮开。
捞出料渣后,把水倒入电饭锅。
用这个汤来煮粥。
等电饭锅跳档,陈舟又取出来冰箱里的咸鸭蛋。
咸鸭蛋可以补充点咸淡味,搅碎在粥里面,还能增加一些稠密的口感。
大虾比生蚝成熟得慢,先把虾肉放进去煮到变色,然后再下生蚝。
等到生蚝断生,抓上一把生菜进去。
定点盐糖,简单调个味。
再新鲜的海货,多多少少也有点腥味,所以除了姜丝之外,胡椒粉也是少不了的。
薅下电饭锅插头,利用余温再焖上一会儿。
客厅里,林女士扒了两个螃蟹,一边喂女儿,一边等着陈舟一块吃饭。
陈桃桃反正中午吃了不少零嘴,现在也不怎么饿。
尝了两口螃蟹后,就用小勺子压裂开螃蟹腿,丢给了坏猫咪。
发财也算是跟着过年了。
喵喵叫着
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