第214章 我靠！用工业技术炸油条，你管这叫传统小吃？ (第1/3页)
完成铃再次响起。
所有人的目光，齐刷刷地聚焦到一个瘦削的身影上。
凌峰。
二十八岁，国内分子料理界的传奇。
他的灶台不像厨房，更像是一间冰冷的化学实验室。
低温慢煮机嗡嗡作响，液氮罐白雾缭绕，一根根连接着油锅的PID温控探针，闪烁着幽蓝的电子光。
他身上不是厨师服，而是一尘不染的白色实验袍。
动作精准，眼神专注，仿佛不是在做菜，而是在进行一场精密的外科手术。
凌峰推了推鼻梁上的黑框眼镜，声音没有一丝波澜。
“各位评委老师，我为大家带来的是——理论上的完美·黄金开口笑油条。”
他双手托着一个纯白瓷盘，步履稳定地走来。
盘子里的六根油条，让整个演播厅陷入了死寂。
那不是食物。
那是工业品。
每一根的长度、粗细、色泽，甚至连中间那道“开口笑”的弧度都别无二致。
它们完美得就像是同一个模具里刻出来的复制品。
金黄色的外皮闪烁着克制的光芒，找不到一丁点油腻，看不到一处不规则的起泡。
这是一种冰冷的、几何学般的对称美。
“这……现场做的？”
陶德正老爷子眼睛瞪圆，满脸的难以置信。
“如此精准的一致性……”
简承望大师喃喃自语，
“这已经超出了‘手艺’的范畴。”
苏月禾镜片后的目光锐利：
“如果能实现这种标准化，对传统小吃行业将是颠覆性的冲击。”
安托万已经激动地站了起来，眼中是技术狂人看到神迹时的狂热。
“Engineering（工程学）！ThiS iS engineering！”
凌峰只是淡淡一笑。
“请各位老师品鉴。”
陶德正第一个拿起一根，入手的感觉很奇特，重量均匀得像一根金属棒。
他试探着咬下。
“咔嚓——！”
一声炸响！
那声音，不像咬开食物，更像一柄小锤敲碎了薄薄的琉璃！
紧接着，陶德正的表情凝固了。
极致的酥脆之后，是极致的虚无。
外壳之下，油条内部的组织柔软到了极限，仿佛口腔里包裹住了一团温热的空气。
两种截然相反的口感在毫秒之间轰然对撞，形成了恐怖的感官冲击。
“好！”
陶德正憋了半天，才吐出一个字，
“外壳是山崩，内里是云海！这口感的层次，天壤之别！”
安托万已经迫不及待地咬了一口，他激动到甚至忘记了夹杂英文。
“完美！这质地的对撞感太完美了！”
“外层的酥脆度和内里的蓬松度，这是教科书级别的！凌峰，你是怎么做到的？这种精度在传统烹饪中是绝对不可能的！”
所有人的目光，最终还是落在了陈品身上。
陈品拿起一根油条，没有
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