第20章 糖葫芦 (第1/3页)
既然人家都这么说，柳枝也不好再说什么，等手里的山楂都戳完，又抱着柳叶芽坐在那儿无所事事。
“别闲着了，来帮忙串签子呀。”做糖葫芦可不止戳籽儿那么简单，戳完籽要串成串，再熬糖浆，最后裹糊，等表面的糖浆风干成脆壳，这才算完成。
“一个串上穿七八颗就行。”她的签字长，尖端也做了处理，不似后世那种尖锐的签字，那种不适合小孩子吃，拿着蹦蹦跳跳的很容易戳伤。
好在先前给山楂挨个去了籽，这会儿中间的空洞刚好能穿进去，一点不费事。
三个人每人分了个小板凳，排排坐在灶屋里，一手把着签子，一手往上面套山楂。
一笊篱山楂穿了十来串，平均每人能分食两串。
穿好糖葫芦，剩下的就是熬糖和裹糖了，听着简单，但其实极具技术含量，这活儿也只能宋今禾一个人干，她起身把俩人赶去收拾剩下的山楂，自己一个人把锅刷干净，把火点起来，倒入白糖和水。
糖葫芦的糖浆对火的要求很高，温度高了不行，低了也不行，这会儿宋今禾小心关注着灶膛里的火候，一边用铲子不断的搅拌锅里的东西。
也就一小会儿，白糖融化在水里，等逐渐变得粘稠，表面开始咕嘟咕嘟的往外冒泡，再等一会儿由大泡转变成小泡，颜色变得焦黄，就算是熬好了。
这会儿立刻停火，不然糖浆熬过了会变得黝黑发苦，紧接着就可以把穿好的山楂串挨个拿过来滚糖，等山楂表面均匀的裹上一层糖浆，再立刻放到一早准备好的盘子里，十串糖葫芦也就用了两分钟就全都粘好了。
“好了嘛？”柳叶芽等不急了，踮着脚小手扒在灶台上，试图去看盘子里的东西。
“好了，但咱们先说好，一人只能吃两串，而且吃完了不允许撒娇卖萌去问别人要。”
不然吃多了，半夜肠胃受不住跑出来又拉又吐，最后受罪的还是她自己。
“
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