公 安 渡（附录：漫谈中药保健（86）） (第2/3页)
它泡水喝，健脾、祛湿又养胃
天气炎热，酷暑难耐，很多人也是越来越没胃口，即使是到了饭点也不觉得饿，甚至还有点腹胀，感觉浑身不得劲。
这时可以泡些陈皮来喝，不仅能够健脾开胃、增进食欲，缓解消化不良、胸闷腹胀。还能帮助夏季养生，祛湿、理气、化痰~
那么，陈皮如何搭配更养人，食用时需要注意什么呢？
《神农本草经》把陈皮列为上品之药，气香、味辛、微苦，入脾肺经，具有理气和中、醒脾祛湿等的功效，很适合脾胃差的人群。另外脾湿失于运化，造成的痰湿内阻型的三高人群也可以常用它，调畅气机，从而预防疾病。
1健脾祛湿
陈皮主要是行脾胃之气，有健脾、调中祛湿的作用。
2利胃消食
陈皮辛散温通，气味芳香，可理气调中，健胃消食。它也是一味很好的烹饪佐料，比如煮白粥放一点陈皮提香；与牛肉、猪肉、鸭肉混合，不仅能减肉的肥腻，还能增香，让人吃了开胃。
3止咳化痰
陈皮可化痰降燥，又能温化寒痰，辛散苦泄而能宣肺止咳，可用于肺失宣降、咳嗽痰多等气逆之证。
4缓解胸闷腹胀
陈皮中的橙皮苷、维生素B、维生素C等成分，可对肠胃有温和刺激，胃胀腹胀时，陈皮煮水一喝下去，胀闷感就会消失。另外陈皮还能缓解恶心呕吐。
并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮，陈皮需要至少放置3年以上，这样才能降低其中的燥性，达到宽中理气、健脾和胃的功效。
贮藏时间越长，陈皮的药性通常越好。所以才有“百年陈皮胜黄金”的说法。在陈皮的道地药材产区广东新会，还有几十年的广陈皮，和我们平时用的陈皮外观上有明显区别，价格也更贵。
此外，在家怎么泡陈皮其实也有讲究。正确的陈皮水泡制方法，应该有两步：
第一步：洗药。第一泡不要，洗去尘土和杂质。
第二步：煮水；放入洗好的陈皮直接煮水饮用。
俗话说“一两陈皮一两金”，陈皮养生功效佳，如果加上几个好搭档，这养生效果还要翻上几倍。
杀菌止呕
陈皮+生姜
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