公 安 渡（附录：漫谈中药保健（86）） (第3/3页)
夏天细菌活跃，再加上人们偏爱冷饮、凉菜，很容易出现呕吐、腹泻等症状，陈皮搭配生姜，能杀菌、抗菌、助消化，可起到一定的改善作用。
生姜被称为“呕家圣药”，食用后可有效缓解恶心症状，对晕车晕船、孕吐都有一定疗效，中医还常用它来治疗胃寒呃逆等证。
陈皮气味芳香，也有杀菌、止吐、理气、健胃等功效。
做法：生姜、陈皮各12克用水煎煮，一日分2~3次服用
健脾祛湿
陈皮+炒白术+党参
冬天多热病，夏天多寒病。夏天炎热，很多人贪凉，很容易出现寒湿。不那么苦的健脾祛湿方，适合脾胃有寒湿的人使用。
炒白术燥湿的功效强，适合脾胃寒湿的人；而生白术适合大便秘结的人用。党参入脾补脾的功能更强，而且性质温和，不容易上火。
做法：陈皮15克、炒白术30克、党参15克，煮水代茶饮。这个方子不用长久喝，喝一段时间症状改善了再喝一个星期就足够了。
润肠通便
陈皮+莱菔子
人要长寿，自然少不了“吃得好、睡得好、排得好”。常喝陈皮茶来帮助润肠通便。
这陈皮茶由陈皮和莱菔子组成，有降气消胀、润肠通便的作用，而且两者搭配不伤正气。
做法：将陈皮和莱菔子以1：1比例调配泡茶或煮水喝。
养心安神、养脾胃
陈皮牛肉
陈皮除了泡水喝，还可入菜吃，夏天吃一道“陈皮牛肉”，有助于养心安神、健脾开胃。
【做法】
1、腌制牛肉。陈皮用开水浸泡1小时。牛肉切成小条，加入新鲜橘汁和陈皮水进行腌制。
2、处理陈皮。将陈皮的内瓤刮去，去除苦味，切成细丝备用。
3、煸炒。起锅热油，大火煸炒牛肉，牛肉收缩后加入白糖炒出糖色。
4、调味。小火放陈皮丝，下入葱姜蒜、料酒、花椒、泡过水的干辣椒旺火快炒。然后倒入陈皮水、用生抽、香油、冰糖调味即可出锅。
注意：陈皮性温，舌苔黄腻的胃热患者、伴有黄白色痰的热咳患者、失眠多梦伴有咽喉干涩的阴虚气虚人群，不建议用陈皮来养生。