1669.师傅们的算盘 (第3/3页)
张豆腐】的菜，千张豆腐就是豆腐干，也有叫百叶或者直接叫千张的，总之就是那么个东西。
豆腐选那种比较嫩的干豆腐，含水量略高的新鲜的，荆芥炒出来带着独特的香气，本地人十分爱。
外地人如果吃不惯，就一口也不会碰，跟香菜炒牛肉一个道理。
但中午要做的是荆芥豆腐汤，柴师傅更喜欢用嫩豆腐，也称水豆腐。
四方方买了一小块儿回来，用刀随意划成丁，打汤的时候往里头一烫就行！
如今空口吃着，一股子独特的豆香味和清爽感。
含在嘴里凉凉的，很是鲜嫩。
他叹口气：
“这村里豆腐也磨这么好，咱老板怎么不舍得把它全包了呢？”
每次带回去就那么一点儿，而且嫩豆腐容易碎，量更是尤其少。
总之就是这个也好，那个也好，恨不得再炒个10个8个菜。
“咱4个人，4菜一汤少不少？”
小周就有点犹豫。
别看现在已经11点钟了，但这边米饭煮上，师徒俩备菜炒菜的动作是飞快的，压根儿不耽误时间。
柴师傅摇摇头：“陆老板交代的，说他妈妈减肥只吃一碗。大中午的，咱们舟车劳顿，四菜一汤就行了，别做多了，晚上人多再好好发挥。”
这么看看环境，再听听人家的意思，这老板挺厚道的。
难怪在长乐居，自家老板一再强调是个好地方，一点儿不亏。
这么一想，还亏得师徒俩竞争力强啊！
师徒俩对视一眼，又忍不住美了起来。
……
直到中午开饭——
“好好吃哦。”
减肥的陆静大肆赞叹着苦瓜炒闷罐肉：
“我就说檀檀家的焖罐肉超好吃吧！”
关键一直以来吃的是七表爷的手艺，如今换了位大厨，就更加新鲜了。
这大块的肉捞出来切成小的，苦瓜焯水之后下锅炒，带着淡淡的清苦味道，与这浓郁的肉香结合，猪油的香气热烈迸发……
显然跟常规意义上的【清淡】二字不沾边。
陆静于是又压了一碗饭。
小周师傅眼皮一跳。
他饭煮的是有多的，可刚刚师傅已经也加了一碗了，而自己，这第二碗都快见底了，还想再吃第三碗的……
再看看桌上的四菜一汤。
他们按酒店常规的量再加一点做的，按理说4个人是绝对够了。可万万没想到，如今还没一人撂碗，这菜都已经快见底了。
柴师傅还反省着：“晚上我们按双倍的量做，要是有剩的，咱们吃剩菜吗？”
吃的话给安排个夜宵，不吃的话，这菜是收集起来喂猪还是干嘛的？
陆川以前是基本不吃剩菜的，一方面从健康考虑，另一方面也是不爱。
但如今嘛……
“您安排，要是有些菜不好热，就留着喂猪。要是有些热热更好吃，那就直接留下。”
至于两倍的量，那估计一点儿问题都没有。
他只是又说了一声：
“待会儿吃完饭，我再带你们去村诊所一趟，你们认认路。回头肩膀脖子疼之类的，去那边按摩艾灸都不要钱。”
他来安排。
“再给这里备一些大山楂丸，以及消食茶解暑茶包之类的。”
朋友们拖家带口的来，老的老小的小，可别在这儿先把自个儿撑坏了。
顿了顿，陆川又补充：
“今晚先按两倍的量来做，要是消化能力差些，明天还是做少些吧。”
少食多餐，多备零食，总比一顿撑坏了好。
两位师傅点点头，都记下来了。
只是听说村诊所还能按摩艾灸，不由一乐：
“诊所还能有这享受呢？我们这一膀子肌肉，医生有劲儿不？”
做厨师的，每天站在那里颠勺颠锅，别说是乡村诊所的医生，就是去盲人按摩店，平常能把人按的吱哇乱叫的，按他们身上这又硬又厚实的肉，可能都得累的浑身是汗。
没劲儿可按不动啊！
陆川看了两人一眼：“两位师傅去试试就知道了。”
来啦！今日 4000满满！