第255章 镇店之宝？我听见这四个字DNA就动了！ (第3/3页)
【叮！】
【菜品名称：德明饭店·文火慢炖笋干老鸭煲】
【食材新鲜度：93%（三年陈本地咸肉；天目山嫩笋干；两年以上散养走地老鸭）】
【制作工艺评级：92（文火慢炖超过四小时，食材特性完美融合，汤头醇厚，咸鲜适口）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：90】
【获得能量：+125】
【获得美食点数：+1】
【当前能量储备：7861/20000】
【当前美食点数：795】
【食神辣评：时间的魔法，将三种平凡的食材，熬成了一锅不平凡的温柔。每一口汤，都是对‘等待’这门艺术的最高赞美。缺点？太费米饭！】
90分！
陈品心中大定，放下筷子，对着镜头郑重宣布：
“家人们，这道售价88元的笋干老鸭煲，我给出的最终评分是……九十分！”
【90分！我就知道！这卖相，这汤色，它就值这个分！】
【杀疯了！又一家90分神店！品一口你是开了宝藏雷达吗？怎么一找一个准！】
【东坡肉88分，龙井虾仁87分，老鸭煲90分！杭帮菜！今天，你给我彻底站起来了！】
陈品笑着压了压手。
“家人们，这道菜，完美诠释了杭帮菜的另一个精髓——‘慢’。”
“如果说东坡肉是‘焖’的艺术，那这道老鸭煲就是‘炖’的巅峰。它不追求爆炒的锅气，也不追求油炸的香脆。它就是用最笨的办法，把鸭、笋、咸肉这三样东西放在一起，然后，交给时间。”
“鸭肉酥烂，笋干吸饱了肉汁，脆嫩爽口，咸肉提供了点睛之笔的咸鲜，口感层次无懈可击。”
“唯一的缺点，”
陈品话锋一转。
“就是老板的咸肉，用的是三年陈的，风味是够了，但对于我这种重口味来说，咸度稍微差了那么一丝丝。如果能换成五年陈的金华火腿，那这道菜，我直接给95分！”
这番点评，让直播间的观众彻底服了。
【我靠！连咸肉的年份都能吃出来？品一口你的舌头是量子分析仪吗？】
【细节！这才是专业！不仅能说出好在哪，还能说出能改进的地方！路转粉了！】
就在团队几人风卷残云，准备将这锅老鸭煲连汤带肉一扫而空时。
陈品的目光，忽然被菜单角落里一个不起眼的名字吸引住了。
他嘴角一勾。
他对着后厨，再次喊道：
“老板，再加一道，片儿川！”